Сегодня печем очень простой хлеб, тесто на этот хлеб получается плотное, подходит д ля новичков.

Выпекать будем при низких температурах. По текстуре мякиша этот хлеб похож на французскую булку, а по хрустящей корочке больше напоминает тартин по Чаду Робертсону.
Ингредиенты:
500 г - б. Муки 11 - 12,7% белка
340 г пахты (или 1 ст.л сметаны +вода)
10 г воды для соли
100 г 100% пшеничной закваски
12 г соли https://youtu.be/yWg5KDb9wPc #Иринакушатьподано #хлебназакваске