Произошла проблема с интернетом
Войти
|
Регистрация
ВКУСНЫЕ БЛЮДА ИЗ ФАРША
3 апр
ПЕЧЁНОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ С ГРЕЧКОЙ
Такая еда не требует ни толстого кошелька, ни лишнего времени. Гречка даст силы, печень поддержит кровь и железо, а овощи добавят сладости и вкуса.
Готовится быстро и легко. Всё обжарили, перемешали, слепили и на сковороду.
Через полчаса на столе уже простое, понятное блюдо, которое подойдёт хоть на обед, хоть на ужин, хоть с собой в дорогу.
Сытно, вкусно и никаких заморочек...
Печень куриная – 400 г
Гречка – 1 стакан
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Яйцо куриное – по потребности
Масло растительное – 3-4 ст.л.
Панировочные сухари – по желанию
Гречку промываем под холодной водой, перекладываем в кастрюлю и заливаем водой в пропорции 1:2.
Добавляем щепотку соли, ставим на тихий огонь и варим около 15 минут, пока вода полностью не впитается.
Готовую гречку разрыхляем вилкой и оставляем остывать.
Тем временем чистим лук и морковь. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной тёрке.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем овощи до мягкости и лёгкой золотистости. Снимаем сковороду с огня.
Печень тщательно промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и очищаем от плёнок и лишнего жира.
Добавляем печень в сковороду с овощами и обжариваем на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая.
Она должна слегка потемнеть, но не пересохнуть.
Готовую смесь остужаем.
Остывшую печень с овощами перекладываем в блендер и измельчаем до однородной массы.
Если блендера нет, пропускаем всё через мясорубку.
Перекладываем получившуюся массу в глубокую миску.
Добавляем в печёночную массу остывшую гречку, солим, перчим и тщательно перемешиваем.
Если фарш получается слишком жидким и плохо держит форму, разбиваем в него одно яйцо и снова перемешиваем до однородности.
Мокрыми руками формируем котлеты нужного размера.
Если хочется хрустящей корочки, обваливаем их в панировочных сухарях.
На разогретую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем котлеты и обжариваем с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.
Готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Подаём их горячими с салатом из свежих овощей, соленьями или как самостоятельное блюдо.
0
•
1
Комментарии
Комментариев нет.
Обновить
Для того чтобы оставить комментарий,
войдите
или
зарегистрируйтесь
ВКУСНЫЕ БЛЮДА ИЗ ФАРША
ПЕЧЁНОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ С ГРЕЧКОЙ
Готовится быстро и легко. Всё обжарили, перемешали, слепили и на сковороду.
Через полчаса на столе уже простое, понятное блюдо, которое подойдёт хоть на обед, хоть на ужин, хоть с собой в дорогу.
Сытно, вкусно и никаких заморочек...
Печень куриная – 400 г
Гречка – 1 стакан
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Яйцо куриное – по потребности
Масло растительное – 3-4 ст.л.
Панировочные сухари – по желанию
Гречку промываем под холодной водой, перекладываем в кастрюлю и заливаем водой в пропорции 1:2.
Добавляем щепотку соли, ставим на тихий огонь и варим около 15 минут, пока вода полностью не впитается.
Готовую гречку разрыхляем вилкой и оставляем остывать.
Тем временем чистим лук и морковь. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной тёрке.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем овощи до мягкости и лёгкой золотистости. Снимаем сковороду с огня.
Печень тщательно промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и очищаем от плёнок и лишнего жира.
Добавляем печень в сковороду с овощами и обжариваем на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая.
Она должна слегка потемнеть, но не пересохнуть.
Готовую смесь остужаем.
Остывшую печень с овощами перекладываем в блендер и измельчаем до однородной массы.
Если блендера нет, пропускаем всё через мясорубку.
Перекладываем получившуюся массу в глубокую миску.
Добавляем в печёночную массу остывшую гречку, солим, перчим и тщательно перемешиваем.
Если фарш получается слишком жидким и плохо держит форму, разбиваем в него одно яйцо и снова перемешиваем до однородности.
Мокрыми руками формируем котлеты нужного размера.
Если хочется хрустящей корочки, обваливаем их в панировочных сухарях.
На разогретую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем котлеты и обжариваем с двух сторон до румяной корочки на среднем огне.
Готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Подаём их горячими с салатом из свежих овощей, соленьями или как самостоятельное блюдо.