Без лишнего жира, без брызг масла на плите, без танцев с лопаткой у сковороды… А всё потому что фольга...
Получаются мягкие, сочные котлеты с румяной корочкой. Главное – взять хороший фарш, не забыть про лук и чеснок и как следует его отбить. Тогда котлеты получатся не рыхлыми, а упругими и нежными.
Не нужно стоять у плиты, переворачивать, подливать – пока оно там доходит до идеального состояния, можно спокойно заняться своими делами. А когда достаёшь – вау... Красота, запах – слюнки текут…
Фарш смешанный – 400 г Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 1 зубчик Масло растительное – 1 ст. л. Сметана (по желанию) – 1 ст. л. Соль, перец – по вкусу
Лук и чеснок мелко режем или прокручиваем в мясорубке вместе с фаршем.
Добавляем соль, перец, всё тщательно перемешиваем и начинаем отбивать – поднимаем фарш в ладонях и с усилием бросаем в миску.
Повторяем 10-15 раз – масса станет плотнее и лучше удержит сок.
Лепим котлеты, слегка сжимая фарш, чтобы он не распадался. Размер – как средняя ладонь.
Разрезаем фольгу на квадраты (примерно 17×20 см), смазываем её маслом с блестящей стороны.
Заворачиваем каждую котлету в фольгу, не прижимая слишком сильно – оставляем немного места для сока.
Выкладываем котлеты на противень, наливаем на дно немного воды (около 1 см).
Запекаем при 200°C 30 минут.
Затем осторожно разворачиваем фольгу и возвращаем в духовку ещё на 10 минут, чтобы появилась румяная корочка.
Для дополнительного эффекта можно смазать котлеты сметаной перед финальной запеканкой.
Готово... Достаём, подаём с картошкой, гречкой или просто с зеленью – как душа пожелает.
Мягкие, сочные, с румяной корочкой – эти котлетки не залежатся. Главное – хватит ли на всех...
ВКУСНЫЕ БЛЮДА ИЗ ФАРША
КОТЛЕТЫ В ФОЛЬГЕ В ДУХОВКЕ
Получаются мягкие, сочные котлеты с румяной корочкой. Главное – взять хороший фарш, не забыть про лук и чеснок и как следует его отбить. Тогда котлеты получатся не рыхлыми, а упругими и нежными.
Не нужно стоять у плиты, переворачивать, подливать – пока оно там доходит до идеального состояния, можно спокойно заняться своими делами. А когда достаёшь – вау... Красота, запах – слюнки текут…
Фарш смешанный – 400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Масло растительное – 1 ст. л.
Сметана (по желанию) – 1 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Лук и чеснок мелко режем или прокручиваем в мясорубке вместе с фаршем.
Добавляем соль, перец, всё тщательно перемешиваем и начинаем отбивать – поднимаем фарш в ладонях и с усилием бросаем в миску.
Повторяем 10-15 раз – масса станет плотнее и лучше удержит сок.
Лепим котлеты, слегка сжимая фарш, чтобы он не распадался. Размер – как средняя ладонь.
Разрезаем фольгу на квадраты (примерно 17×20 см), смазываем её маслом с блестящей стороны.
Заворачиваем каждую котлету в фольгу, не прижимая слишком сильно – оставляем немного места для сока.
Выкладываем котлеты на противень, наливаем на дно немного воды (около 1 см).
Запекаем при 200°C 30 минут.
Затем осторожно разворачиваем фольгу и возвращаем в духовку ещё на 10 минут, чтобы появилась румяная корочка.
Для дополнительного эффекта можно смазать котлеты сметаной перед финальной запеканкой.
Готово... Достаём, подаём с картошкой, гречкой или просто с зеленью – как душа пожелает.
Мягкие, сочные, с румяной корочкой – эти котлетки не залежатся. Главное – хватит ли на всех...