Гречаники - блюдо очень вкусное... Могу сказать одно: тут как с борщом - сколько хозяек, столько и рецептов борща существует. Гречаники у каждой хозяйки свои...
Готовить гречаники с фаршем можно по-разному: жарить на подсолнечном масле, запекать в духовке, на пару (в пароварке, например). Фарш тоже можно использовать любой, какой вам по душе. Главное условие - чтобы фарш не был сухим...
ВКУСНЫЕ БЛЮДА ИЗ ФАРША
ГРЕЧАНИКИ С ФАРШЕМ
Готовить гречаники с фаршем можно по-разному: жарить на подсолнечном масле, запекать в духовке, на пару (в пароварке, например). Фарш тоже можно использовать любой, какой вам по душе. Главное условие - чтобы фарш не был сухим...
Фарш мясной - 700 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 дольки
Петрушка свежая - 1 пучок
Гречка отварная - 200 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Гречку предварительно отварим.
В миску выкладываем фарш, добавим к нему лук и чеснок (их можно измельчить ножом, в блендере, пропустить через мясорубку).
Выкладываем гречку.
Добавим нарезанную мелко зелень, соль, перец, яйцо.
Хорошо вымешиваем фарш.
Из фарша формируем котлеты, обваляем в муке или панировочных сухарях и жарим с двух сторон на подсолнечном масле.
Часть котлет я жарила, другую - запекала в духовке. Температура запекания - 190 градусов, время - 30 минут.
Готовые жареные гречаники выкладываем на абсорбирующую бумагу, чтобы стёк лишний жир.
Подаем гречаники горячими. На гарнир - картофельное пюре, овощи, салат, рис...