Многие домохозяйки любят зразы за то, что это оригинальное блюдо совмещает в себе основное блюдо и гарнир.
При этом начинка может быть самой разной: мясо, птица, грибы, овощи.
Мы хотим поделиться с Вами наиболее распространённым рецептом зраз, а именно рецептом картофельных зраз с фаршем в духовке...
- Картофель - 600 г - Куриные яйца - 2 шт. - Пшеничная мука - 2.5 ст. л. - Свиной фарш - 150 г - Говяжий фарш - 150 г - Репчатый лук - 1 головка - Подсолнечное масло - 1 ч. л. - Соль - 1/3 ч. л. - Молотый чёрный перец - 1/4 ч. л. - Паприка - 1/2 ч. л.
Картофель очистите и нарежьте крупными кусочками. В кастрюле вскипятите воду.
Выложите нарезанный картофель и доведите до кипения.
Затем посолите и варите на среднем огне до готовности (примерно 20 минут);
В это время приготовьте начинку. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло.
Выложите лук и обжарьте его, периодически помешивая, до мягкости;
Затем добавьте фарш и обжарьте, активно помешивая и разбивая комочки лопаткой, до изменения цвета.
Затем добавьте соль, специи и тщательно перемешайте. Через 1-2 минуты снимите сковороду с плиты и дайте остыть;
Как только картофель будет готов, слейте всю воду.
Разомните варёный картофель в пюре. Дайте остыть;
В остывшее пюре добавьте 1 яйцо. Тщательно перемешайте.
Сюда же всыпьте муку и снова перемешайте. У Вас получится слегка липкое картофельное тесто;
Смажьте руки маслом или припудрите мукой.
Возьмите порцию теста и сформируйте толстую лепёшку, в центре сделайте углубление.
Выложите туда немного мясной начинки;
Соедините края теста и слепите зразы, придавая форму продолговатых пирожков. Повторите действия с оставшимися ингредиентами.
Заготовки выложите на противень, смазанный маслом или застеленный силиконовым ковриком.
В пиалке при помощи вилки взбейте яйцо.
Используя кулинарную кисть, получившейся смесью смажьте зразы.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до румяности (20-25 минут);
Благодаря подробной инструкции с пошаговыми фотографиями с приготовлением картофельных зраз сможет справиться даже начинающая домохозяйка.
При запекании в духовке зразы приобретают аппетитную румяную корочку.
Под ней скрывается нежное картофельное тесто, которое отлично дополняется пряной мясной начинкой.
Поскольку зразы – блюдо 2-в-1, его можно дополнить маринованными овощами или салатом из свежих овощей.
СОВЕТ:
Чтобы придать картофельным зразам аппетитную хрустящую корочку, обваляйте заготовки в панировочных сухарях и обжарьте до золотистого цвета в сковороде перед запеканием...
ВКУСНЫЕ БЛЮДА ИЗ ФАРША
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ФАРШЕМ
При этом начинка может быть самой разной: мясо, птица, грибы, овощи.
Мы хотим поделиться с Вами наиболее распространённым рецептом зраз, а именно рецептом картофельных зраз с фаршем в духовке...
- Картофель - 600 г
- Куриные яйца - 2 шт.
- Пшеничная мука - 2.5 ст. л.
- Свиной фарш - 150 г
- Говяжий фарш - 150 г
- Репчатый лук - 1 головка
- Подсолнечное масло - 1 ч. л.
- Соль - 1/3 ч. л.
- Молотый чёрный перец - 1/4 ч. л.
- Паприка - 1/2 ч. л.
Картофель очистите и нарежьте крупными кусочками. В кастрюле вскипятите воду.
Выложите нарезанный картофель и доведите до кипения.
Затем посолите и варите на среднем огне до готовности (примерно 20 минут);
В это время приготовьте начинку. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло.
Выложите лук и обжарьте его, периодически помешивая, до мягкости;
Затем добавьте фарш и обжарьте, активно помешивая и разбивая комочки лопаткой, до изменения цвета.
Затем добавьте соль, специи и тщательно перемешайте. Через 1-2 минуты снимите сковороду с плиты и дайте остыть;
Как только картофель будет готов, слейте всю воду.
Разомните варёный картофель в пюре. Дайте остыть;
В остывшее пюре добавьте 1 яйцо. Тщательно перемешайте.
Сюда же всыпьте муку и снова перемешайте. У Вас получится слегка липкое картофельное тесто;
Смажьте руки маслом или припудрите мукой.
Возьмите порцию теста и сформируйте толстую лепёшку, в центре сделайте углубление.
Выложите туда немного мясной начинки;
Соедините края теста и слепите зразы, придавая форму продолговатых пирожков. Повторите действия с оставшимися ингредиентами.
Заготовки выложите на противень, смазанный маслом или застеленный силиконовым ковриком.
В пиалке при помощи вилки взбейте яйцо.
Используя кулинарную кисть, получившейся смесью смажьте зразы.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до румяности (20-25 минут);
Благодаря подробной инструкции с пошаговыми фотографиями с приготовлением картофельных зраз сможет справиться даже начинающая домохозяйка.
При запекании в духовке зразы приобретают аппетитную румяную корочку.
Под ней скрывается нежное картофельное тесто, которое отлично дополняется пряной мясной начинкой.
Поскольку зразы – блюдо 2-в-1, его можно дополнить маринованными овощами или салатом из свежих овощей.
СОВЕТ:
Чтобы придать картофельным зразам аппетитную хрустящую корочку, обваляйте заготовки в панировочных сухарях и обжарьте до золотистого цвета в сковороде перед запеканием...