Куриный суп с кускусом

🍴Этот вкусный, ароматный и быстрый в приготовлении суп на курином бульоне с кускусом понравится взрослым и детям. В холодное время года тарелочка горячего сытного супа придется как нельзя кстати. По желанию вы можете приготовить его погуще или более жидким и добавить пряных специй столько, сколько любите.
Ингредиенты:
- Курица – 300 г.
- Картофель очищенный – 250 г.
- Морковь свежая – 80 г.
- Лук репчатый – 60 г.
- Помидоры свежие – 120 г.
- Кускус – 40-50 г.
- Масло растительное – 30 мл.
- Соль, специи, зелень – по вкусу.
- Вода фильтрованная – 1,2 л.
Процесс приготовления:
1. В кастрюлю с чистой фильтрованной водой закладываем части курицы (голени, бёдра) и ставим на плиту. С момента закипания готовим минут пятнадцать, снимая пенку шумовкой.
2. Картофель нарезаем некрупными кусочками и высыпаем в кастрюлю с курицей. Готовим до его полной готовности. К этому моменту мясо уже сварится. Достаём его из бульона.
3. Для заправки измельчаем произвольно морковку и лук. На растительном масле пассеруем овощи минут пять при перемешивании.
4. Добавляем в сковороду мелко нарезанные свежие спелые томаты и готовим ещё 3-4 минуты всё вместе. Свежие помидоры можно заменить качественной томатной пастой или густым, лучше домашним, томатным соком.
5. Закладываем в бульон с картофелем овощную заправку, всыпаем кускус, подсаливаем по вкусу, перемешиваем.
6. Добавляем пряную зелень, любимые специи на свой вкус и доводим суп до кипения. Далее сразу отключаем нагрев и накрываем кастрюлю крышкой, чтобы суп отдохнул и настоялся. Кускус не требует длительной варки и готовится очень быстро.
7. Куриное мясо освобождаем от костей и нарезаем небольшими кусочками.
8. Ароматный, яркий, вкусный куриный суп с кускусом готов. Подаём его горячим с подсушенным хлебом или домашними сухариками по желанию. В каждую тарелочку не забываем положить кусочки отварного мяса.
Если есть возможность можете поддержать группу ДОНАТОМ
➕ СОХРАНИ рецепт, и поделись с ДРУЗЬЯМИ
#Рецепты #Салаты #Супы #Торты #Выпечка #Еда