Лаваш с сыром на сковороде (быстрый и вкусный перекус)
Ингредиенты: Лаваш тонкий: 300 г (обычно это 2-3 больших листа) Яйца куриные: 2 шт. (крупные) Сыр твёрдый: 200 г (российский, гауда, чеддер, или другой на ваш вкус) Лук зелёный: 100 г (пучок) Зелень (укроп, петрушка): 50 г (пучок) Майонез: 100 г Сметана: 1 ст. ложка (для более мягкого вкуса, можно не добавлять) Соль: по вкусу Перец черный молотый: по вкусу Растительное масло: 1 ст. ложка (для жарки) Приготовление: Подготовка начинки: Сыр натрите на крупной терке. Зеленый лук и зелень мелко нарежьте. В миске смешайте натертый сыр, зеленый лук, зелень, майонез и сметану (если используете). Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте. Подготовка яичной смеси: В отдельной миске взбейте яйца вилкой или венчиком до однородности. Добавьте немного соли и черного перца. Формирование лаваша: Разверните лист лаваша и разрежьте его на 4 части (или на столько, сколько нужно для удобного сворачивания). На одну часть лаваша выложите немного сырной начинки. Сверните лаваш в треугольник, конверт или рулет, плотно прижимая края, чтобы начинка не вытекала во время жарки. Жарка лаваша: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Окуните каждый подготовленный лаваш в яичную смесь с обеих сторон. Выложите лаваш на разогретую сковороду и обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны). Обжаривайте на среднем огне, чтобы сыр успел расплавиться внутри, а лаваш не подгорел. Подача: Готовый лаваш с сыром выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла. Подавайте горячим в качестве быстрого перекуса или закуски. Советы: В начинку можно добавить любые другие ингредиенты по вкусу: ветчину, грибы, помидоры, болгарский перец и т.д. Для более острого вкуса можно добавить в начинку немного чеснока или острого перца. Вместо майонеза со сметаной можно использовать просто сметану или йогурт. Чтобы лаваш не размокал от начинки, смажьте его тонким слоем майонеза перед выкладыванием начинки. Для вегетарианского варианта можно использовать тофу или адыгейский сыр вместо твердого сыра. Чтобы лаваш хорошо пропитался яичной смесью, можно оставить его в ней на несколько секунд перед жаркой. Вместо жарки на сковороде, лаваш можно запечь в духовке. Для этого выложите сформированные лаваши на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 10-15 минут, до золотистой корочки.
Рецепты
Лаваш с сыром на сковороде (быстрый и вкусный перекус)
Ингредиенты:
Лаваш тонкий: 300 г (обычно это 2-3 больших листа)
Яйца куриные: 2 шт. (крупные)
Сыр твёрдый: 200 г (российский, гауда, чеддер, или другой на ваш вкус)
Лук зелёный: 100 г (пучок)
Зелень (укроп, петрушка): 50 г (пучок)
Майонез: 100 г
Сметана: 1 ст. ложка (для более мягкого вкуса, можно не добавлять)
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Растительное масло: 1 ст. ложка (для жарки)
Приготовление:
Подготовка начинки:
Сыр натрите на крупной терке.
Зеленый лук и зелень мелко нарежьте.
В миске смешайте натертый сыр, зеленый лук, зелень, майонез и сметану (если используете). Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
Подготовка яичной смеси: В отдельной миске взбейте яйца вилкой или венчиком до однородности. Добавьте немного соли и черного перца.
Формирование лаваша:
Разверните лист лаваша и разрежьте его на 4 части (или на столько, сколько нужно для удобного сворачивания).
На одну часть лаваша выложите немного сырной начинки.
Сверните лаваш в треугольник, конверт или рулет, плотно прижимая края, чтобы начинка не вытекала во время жарки.
Жарка лаваша:
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
Окуните каждый подготовленный лаваш в яичную смесь с обеих сторон.
Выложите лаваш на разогретую сковороду и обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны). Обжаривайте на среднем огне, чтобы сыр успел расплавиться внутри, а лаваш не подгорел.
Подача: Готовый лаваш с сыром выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла. Подавайте горячим в качестве быстрого перекуса или закуски.
Советы:
В начинку можно добавить любые другие ингредиенты по вкусу: ветчину, грибы, помидоры, болгарский перец и т.д.
Для более острого вкуса можно добавить в начинку немного чеснока или острого перца.
Вместо майонеза со сметаной можно использовать просто сметану или йогурт.
Чтобы лаваш не размокал от начинки, смажьте его тонким слоем майонеза перед выкладыванием начинки.
Для вегетарианского варианта можно использовать тофу или адыгейский сыр вместо твердого сыра.
Чтобы лаваш хорошо пропитался яичной смесью, можно оставить его в ней на несколько секунд перед жаркой.
Вместо жарки на сковороде, лаваш можно запечь в духовке. Для этого выложите сформированные лаваши на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 10-15 минут, до золотистой корочки.