Ленивые голубцы на сковороде: минимум усилий, максимум вкуса!
Устали от долгих хлопот с голубцами, но очень хочется их приготовить? Тогда этот рецепт для вас! Мы сделаем ленивые голубцы прямо на сковороде, и это будет так же вкусно, как и классический вариант, но гораздо быстрее и проще. Что нам понадобится: Для основы: Фарш мясной (свино-говяжий) – 400 грамм (берите тот, что вам больше нравится) Рис (лучше круглозерный, он хорошо разваривается) – 100 грамм Капуста белокочанная (если капуста молодая, то яйцо не понадобится) – 250 грамм Морковь (средняя) – 1 штука Лук репчатый (большая луковица) – 1 штука Яйцо (если капуста не молодая) – 1 штука Крахмал (если фарш кажется жидковатым) – 1 столовая ложка (по необходимости) Для соуса: Сметана – 2 столовые ложки Томатная паста – 2 столовые ложки Вода – 1 стакан Растительное масло – 2 столовые ложки (для жарки) Лавровый лист – 1 штука Соль, перец черный молотый – по вкусу Как готовим: Подготовка риса: Рис промойте и отварите до полуготовности. Он должен быть еще немного твердым, так как он дойдет до готовности вместе с голубцами. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Овощная заправка: Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте еще 5-7 минут до мягкости. Капуста: Если у вас молодая капуста, ее можно очень мелко нашинковать и добавить в фарш сырой. Если капуста более зрелая, ее лучше немного припустить на сковороде вместе с луком и морковью, чтобы она стала мягче, или же предварительно отварить листья и мелко их нарезать. Собираем фарш: В глубокой миске смешайте мясной фарш, отваренный рис, обжаренные лук с морковью и мелко нашинкованную капусту. Если капуста не молодая, добавьте яйцо. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо вымешайте. Если фарш получился слишком жидким, добавьте столовую ложку крахмала и еще раз перемешайте. Формируем "ленивцы": Смочите руки водой и сформируйте из фарша небольшие котлетки или шарики. Готовим соус: В отдельной миске смешайте сметану, томатную пасту и воду. Хорошо перемешайте до однородности. Тушим на сковороде: На той же сковороде, где жарились овощи (или на чистой), разогрейте немного растительного масла. Выложите сформированные голубцы в один слой. Обжарьте их с двух сторон до легкой золотистой корочки. Заливаем соусом: Залейте обжаренные голубцы приготовленным соусом. Добавьте лавровый лист. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите 20-30 минут, пока голубцы не будут готовы, а соус не загустеет. Подавайте горячими! Ленивые голубцы на сковороде – это отличное решение для быстрого и сытного ужина. Они получаются нежными, ароматными и очень вкусными. Приятного аппетита!
Рецепты
Ленивые голубцы на сковороде: минимум усилий, максимум вкуса!
Устали от долгих хлопот с голубцами, но очень хочется их приготовить? Тогда этот рецепт для вас! Мы сделаем ленивые голубцы прямо на сковороде, и это будет так же вкусно, как и классический вариант, но гораздо быстрее и проще.
Что нам понадобится:
Для основы:
Фарш мясной (свино-говяжий) – 400 грамм (берите тот, что вам больше нравится)
Рис (лучше круглозерный, он хорошо разваривается) – 100 грамм
Капуста белокочанная (если капуста молодая, то яйцо не понадобится) – 250 грамм
Морковь (средняя) – 1 штука
Лук репчатый (большая луковица) – 1 штука
Яйцо (если капуста не молодая) – 1 штука
Крахмал (если фарш кажется жидковатым) – 1 столовая ложка (по необходимости)
Для соуса:
Сметана – 2 столовые ложки
Томатная паста – 2 столовые ложки
Вода – 1 стакан
Растительное масло – 2 столовые ложки (для жарки)
Лавровый лист – 1 штука
Соль, перец черный молотый – по вкусу
Как готовим:
Подготовка риса: Рис промойте и отварите до полуготовности. Он должен быть еще немного твердым, так как он дойдет до готовности вместе с голубцами. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Овощная заправка: Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте еще 5-7 минут до мягкости.
Капуста: Если у вас молодая капуста, ее можно очень мелко нашинковать и добавить в фарш сырой. Если капуста более зрелая, ее лучше немного припустить на сковороде вместе с луком и морковью, чтобы она стала мягче, или же предварительно отварить листья и мелко их нарезать.
Собираем фарш: В глубокой миске смешайте мясной фарш, отваренный рис, обжаренные лук с морковью и мелко нашинкованную капусту. Если капуста не молодая, добавьте яйцо. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо вымешайте. Если фарш получился слишком жидким, добавьте столовую ложку крахмала и еще раз перемешайте.
Формируем "ленивцы": Смочите руки водой и сформируйте из фарша небольшие котлетки или шарики.
Готовим соус: В отдельной миске смешайте сметану, томатную пасту и воду. Хорошо перемешайте до однородности.
Тушим на сковороде: На той же сковороде, где жарились овощи (или на чистой), разогрейте немного растительного масла. Выложите сформированные голубцы в один слой. Обжарьте их с двух сторон до легкой золотистой корочки.
Заливаем соусом: Залейте обжаренные голубцы приготовленным соусом. Добавьте лавровый лист. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите 20-30 минут, пока голубцы не будут готовы, а соус не загустеет.
Подавайте горячими! Ленивые голубцы на сковороде – это отличное решение для быстрого и сытного ужина. Они получаются нежными, ароматными и очень вкусными. Приятного аппетита!