Свежий и яркий салат из свеклы и моркови с цитрусовой ноткой

Этот салат – настоящее воплощение свежести и пользы! Сочетание сладкой свеклы, хрустящей моркови и сочной груши (или яблока) создает удивительно гармоничный вкус, а легкая цитрусовая заправка придает ему особую пикантность. Готовится он очень просто и быстро, так что станет отличным дополнением к любому обеду или ужину, а также прекрасным вариантом для легкого перекуса.
Что нам понадобится:
Для салата:
Свекла – 100 грамм (примерно 1 средняя свекла)
Морковь – 100 грамм (примерно 1 средняя морковь)
Груша (или яблоко) – 100 грамм (примерно 1 средняя груша или яблоко)
Для заправки:
Апельсиновый сок – 1 столовая ложка (свежевыжатый будет идеален!)
Лимонный сок – 1 столовая ложка (для яркости вкуса)
Растительное масло – 2 столовые ложки (оливковое, подсолнечное или любое другое по вашему вкусу)
Соль – по вкусу (начните с щепотки и добавляйте по мере необходимости)
Перец черный молотый – по вкусу (для легкой остроты)
Как готовить:
Подготовка овощей и фруктов:
Свеклу и морковь тщательно вымойте. Если вы используете молодую свеклу, ее можно не чистить, просто хорошо потереть щеткой. Взрослую свеклу лучше очистить.
Грушу (или яблоко) также вымойте, удалите сердцевину и, если хотите, очистите от кожуры.
Натираем на терке:
Свеклу, морковь и грушу (или яблоко) натрите на крупной терке. Если вы любите более мелкую текстуру, можно использовать терку с более мелкими отверстиями.
Готовим заправку:
В небольшой миске смешайте апельсиновый сок, лимонный сок и растительное масло.
Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешайте до однородности.
Соединяем и перемешиваем:
В большой миске соедините натертые свеклу, морковь и грушу (или яблоко).
Полейте салат приготовленной заправкой.
Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись заправкой.
Советы и вариации:
Свекла: Для более нежного вкуса свеклу можно предварительно отварить или запечь до готовности, а затем остудить и натереть.
Дополнительные ингредиенты: В этот салат отлично впишутся грецкие орехи, семечки подсолнечника или тыквы, немного свежей зелени (петрушка, укроп).
Сладость: Если вы любите послаще, можно добавить в заправку чайную ложку меда или кленового сиропа.
Подача: Салат лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы овощи и фрукты сохранили свою свежесть и хрусткость.
Наслаждайтесь этим ярким, полезным и невероятно вкусным салатом! Приятного аппетита!