Баклажаны с мясом по-китайски: ароматное блюдо с пикантным вкусом
Хотите удивить близких чем-то необычным и вкусным? Предлагаем вам рецепт баклажанов с мясом по-китайски – блюдо, которое покорит вас своим ярким вкусом и ароматом. Это идеальный вариант для ужина или праздничного стола, когда хочется чего-то особенного. Что нам понадобится: Для баклажанов: Баклажаны: 1 крупный (примерно 500-600 г) – выбирайте плотные, без видимых повреждений. Растительное масло: 4 столовые ложки – для обжарки баклажанов. Для кляра: Яйцо: 1 штука – для нежности и связки. Вода: 100 мл – для нужной консистенции кляра. Пшеничная мука: 100 г – основа нашего кляра. Соль: по вкусу – для баланса вкуса. Для мясной начинки: Фарш (свинина + говядина): 300 г – лучше взять смешанный фарш для сочности. Зелёный лук: 1 пучок – для свежести и аромата. Кунжут: 1 столовая ложка – для орехового привкуса и красивой посыпки. Кунжутное масло: 1 столовая ложка – придаст блюду аутентичный азиатский аромат. Соевый соус: 1 столовая ложка – основа азиатской кухни, придаст пикантность. Соль: по вкусу – для регулировки. Перец черный молотый: по вкусу – для легкой остроты. Как приготовить: Подготовка баклажанов: Баклажаны вымойте, отрежьте плодоножки и нарежьте крупными кусочками или брусочками. Чтобы убрать излишнюю горечь, можно посолить их и оставить на 15-20 минут, затем промыть и обсушить бумажным полотенцем. Приготовление кляра: В миске взбейте яйцо, добавьте воду, муку и соль. Хорошо перемешайте до однородной консистенции, чтобы не было комочков. Кляр должен получиться как густая сметана. Обжарка баклажанов: Разогрейте растительное масло на сковороде. Каждый кусочек баклажана обмакните в кляр и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Выложите обжаренные баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Приготовление мясной начинки: В отдельной миске смешайте фарш, мелко нарезанный зелёный лук, кунжут, кунжутное масло, соевый соус, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности. Соединение ингредиентов: На каждый обжаренный кусочек баклажана выложите небольшое количество мясной начинки. Финальное приготовление: Выложите баклажаны с начинкой на противень или в форму для запекания. Можно слегка сбрызнуть сверху соевым соусом или кунжутным маслом. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 15-20 минут, пока начинка не будет готова, а баклажаны не станут мягкими. Подача: Подавайте баклажаны с мясом по-китайски горячими. Они прекрасно сочетаются с рисом, свежими овощами или легким салатом. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и подарит незабываемые гастрономические впечатления! Приятного аппетита!
Рецепты
Баклажаны с мясом по-китайски: ароматное блюдо с пикантным вкусом
Хотите удивить близких чем-то необычным и вкусным? Предлагаем вам рецепт баклажанов с мясом по-китайски – блюдо, которое покорит вас своим ярким вкусом и ароматом. Это идеальный вариант для ужина или праздничного стола, когда хочется чего-то особенного.
Что нам понадобится:
Для баклажанов:
Баклажаны: 1 крупный (примерно 500-600 г) – выбирайте плотные, без видимых повреждений.
Растительное масло: 4 столовые ложки – для обжарки баклажанов.
Для кляра:
Яйцо: 1 штука – для нежности и связки.
Вода: 100 мл – для нужной консистенции кляра.
Пшеничная мука: 100 г – основа нашего кляра.
Соль: по вкусу – для баланса вкуса.
Для мясной начинки:
Фарш (свинина + говядина): 300 г – лучше взять смешанный фарш для сочности.
Зелёный лук: 1 пучок – для свежести и аромата.
Кунжут: 1 столовая ложка – для орехового привкуса и красивой посыпки.
Кунжутное масло: 1 столовая ложка – придаст блюду аутентичный азиатский аромат.
Соевый соус: 1 столовая ложка – основа азиатской кухни, придаст пикантность.
Соль: по вкусу – для регулировки.
Перец черный молотый: по вкусу – для легкой остроты.
Как приготовить:
Подготовка баклажанов: Баклажаны вымойте, отрежьте плодоножки и нарежьте крупными кусочками или брусочками. Чтобы убрать излишнюю горечь, можно посолить их и оставить на 15-20 минут, затем промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Приготовление кляра: В миске взбейте яйцо, добавьте воду, муку и соль. Хорошо перемешайте до однородной консистенции, чтобы не было комочков. Кляр должен получиться как густая сметана.
Обжарка баклажанов: Разогрейте растительное масло на сковороде. Каждый кусочек баклажана обмакните в кляр и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Выложите обжаренные баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Приготовление мясной начинки: В отдельной миске смешайте фарш, мелко нарезанный зелёный лук, кунжут, кунжутное масло, соевый соус, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
Соединение ингредиентов: На каждый обжаренный кусочек баклажана выложите небольшое количество мясной начинки.
Финальное приготовление: Выложите баклажаны с начинкой на противень или в форму для запекания. Можно слегка сбрызнуть сверху соевым соусом или кунжутным маслом. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 15-20 минут, пока начинка не будет готова, а баклажаны не станут мягкими.
Подача:
Подавайте баклажаны с мясом по-китайски горячими. Они прекрасно сочетаются с рисом, свежими овощами или легким салатом. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и подарит незабываемые гастрономические впечатления! Приятного аппетита!