Нежное мясо с ароматными грибами в пикантном соевом соусе: простой и вкусный рецепт

Хотите приготовить что-то сытное и одновременно изысканное, не тратя при этом много времени? Тогда этот рецепт свинины с грибами в соевом соусе – именно то, что вам нужно! Сочное мясо, ароматные грибы и яркий, слегка сладковатый соус создадут настоящее гастрономическое удовольствие.
Что нам понадобится:
Свинина: 400 грамм (лучше всего подойдет вырезка или окорок без костей, нарезанные тонкими полосками)
Грибы: 500 грамм (шампиньоны или любые другие любимые грибы, нарезанные пластинками или четвертинками)
Растительное масло: 4 столовые ложки (для жарки)
Крахмал: 1 столовая ложка (кукурузный или картофельный, для загущения соуса)
Коричневый сахар: 1 столовая ложка (для баланса вкуса соуса)
Соевый соус: 3 столовые ложки (основа нашего ароматного маринада)
Кунжут: 1 столовая ложка (для украшения и легкого орехового привкуса)
Зелень: свежая, по вкусу (укроп, петрушка, зеленый лук – для свежести и аромата)
Специи сухие: по вкусу (черный перец, чесночный порошок, имбирь – для придания пикантности)
Как готовим:
Подготовка мяса: Свинину нарежьте тонкими полосками поперек волокон. В небольшой миске смешайте полоски свинины с половиной соевого соуса и щепоткой любимых специй. Оставьте мариноваться на 10-15 минут, пока готовите остальные ингредиенты.
Обжарка грибов: На хорошо разогретой сковороде с 2 столовыми ложками растительного масла обжарьте грибы до золотистого цвета и испарения лишней влаги. Выложите грибы на тарелку.
Жарка свинины: В ту же сковороду добавьте оставшееся растительное масло. Выложите свинину и обжаривайте на сильном огне до румяной корочки со всех сторон. Важно не передержать мясо, чтобы оно осталось сочным.
Приготовление соуса: В отдельной миске смешайте оставшийся соевый соус, коричневый сахар и крахмал. Хорошо перемешайте до полного растворения крахмала.
Соединяем все вместе: Верните обжаренные грибы на сковороду к свинине. Влейте приготовленный соус. Постоянно помешивая, готовьте на среднем огне до тех пор, пока соус не загустеет и не покроет мясо и грибы аппетитной глазурью.
Финальные штрихи: Перед подачей посыпьте блюдо кунжутом и свежей рубленой зеленью.
Советы для идеального результата:
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад для свинины немного чеснока, пропущенного через пресс, или тертого имбиря.
Если вы любите поострее, добавьте в соус немного острого перца чили или хлопьев чили.
Это блюдо отлично сочетается с рисом, лапшой или картофельным пюре.
Приятного аппетита! Это простое, но невероятно вкусное блюдо обязательно станет одним из ваших любимых.