Нежный судак в хрустящем кляре: простой рецепт для вашего стола

Хотите приготовить что-то вкусное и сытное, но не тратить на это много времени? Тогда наш рецепт нежного судака в золотистом кляре – именно то, что вам нужно! Это блюдо идеально подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Что нам понадобится:
Филе судака: 400 грамм – выбирайте свежую, упругую рыбу, и тогда вкус будет просто восхитительным.
Яйца: 1 штука – для основы нашего воздушного кляра.
Пшеничная мука: 4 столовые ложки – она придаст кляру нужную консистенцию и хруст.
Соль: по вкусу – не забудьте посолить рыбу и кляр, чтобы раскрыть все оттенки вкуса.
Растительное масло: 100 мл – для обжаривания до аппетитной золотистой корочки.
Как готовить:
Подготовка рыбы: Филе судака промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на порционные кусочки. Посолите рыбу с обеих сторон.
Приготовление кляра: В миске слегка взбейте яйцо с щепоткой соли. Постепенно добавьте муку, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Должна получиться однородная, густая, но текучая масса. Если кляр получился слишком густым, можно добавить немного воды или молока.
Обжаривание: Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Каждый кусочек рыбы обмакните в кляр, чтобы он равномерно покрыл его со всех сторон. Аккуратно выложите рыбу на разогретую сковороду.
Золотистая корочка: Обжаривайте судака с каждой стороны по 3-5 минут до образования аппетитной золотистой корочки. Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины кусочков рыбы.
Подача: Готового судака в кляре выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячим с любимым гарниром – картофельным пюре, свежими овощами или рисом.
Совет: Для более насыщенного вкуса кляра можно добавить в него немного любимых специй, например, молотый черный перец, паприку или сушеный чеснок.
Приятного аппетита!