Нежный гороховый суп-пюре с ароматом копченостей: простой рецепт для уютного обеда
Представьте себе: наваристый, бархатистый гороховый суп, который согревает душу и тело, а в каждом глотке чувствуется легкий, манящий аромат копченостей. Звучит аппетитно, правда? И самое приятное – приготовить такое чудо совсем несложно! Этот рецепт горохового супа-пюре с копченостями идеально подойдет для сытного обеда или ужина, когда хочется чего-то домашнего и по-настоящему вкусного. Что нам понадобится: Горох (сухой, колотый): 160 грамм – это основа нашего супа, которая придаст ему кремовую текстуру и насыщенный вкус. Вода: 1 литр – для варки гороха и создания нужной консистенции. Морковь: 1 штука среднего размера – добавит сладости и легкой пикантности. Растительное масло: 1 столовая ложка – для обжарки овощей. Копчености: 140 грамм – здесь можно дать волю фантазии! Отлично подойдут любые части копченой курицы (грудка, ножки), копченая свинина (например, ребрышки или грудинка) или даже копченая говядина. Именно они придадут супу тот самый неповторимый аромат. Соль: по вкусу – регулируйте по своему предпочтению. Перец черный молотый: по вкусу – для легкой остроты. Чеснок: 1 зубчик – для пикантности и аромата. Лавровый лист: 1 штука – классический ингредиент, который добавит глубины вкусу. Как готовим: Подготовка гороха: Сухой горох лучше всего промыть под проточной водой. Если есть время, можно замочить его на пару часов, так он сварится быстрее. Варка гороха: В кастрюлю налейте воду, добавьте промытый горох и лавровый лист. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите до полной готовности гороха. Он должен стать мягким и легко развариваться. Подготовка овощей: Морковь очистите и натрите на крупной терке. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Обжарка: В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте натертую морковь и обжаривайте ее до мягкости и легкой золотистости. В конце добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту, чтобы он раскрыл свой аромат. Добавляем копчености: Копчености нарежьте небольшими кубиками или соломкой. Добавьте их к моркови и чесноку и обжаривайте вместе пару минут, чтобы они немного подрумянились и отдали свой аромат. Соединяем все вместе: Когда горох полностью сварится, удалите из кастрюли лавровый лист. Добавьте в кастрю обжаренные овощи с копченостями. 7. Пюрирование: Теперь самое время превратить наш суп в нежное пюре. Используйте погружной блендер, чтобы измельчить все ингредиенты до однородной, бархатистой консистенции. Если у вас нет погружного блендера, можно аккуратно перелить суп в стационарный блендер (порциями, если кастрюля большая) и измельчить там. 8. Доводим до вкуса: Верните кастрюлю с супом на плиту. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Попробуйте и при необходимости скорректируйте количество специй. Если суп получился слишком густым, можно добавить немного горячей воды или бульона до желаемой консистенции. 9. Финальный штрих: Доведите суп до кипения и варите еще 2-3 минуты, чтобы все вкусы хорошо соединились. Подача: Подавайте гороховый суп-пюре горячим. Для украшения можно добавить в каждую тарелку ложку сметаны или сливок, посыпать свежей зеленью (укропом или петрушкой) или добавить несколько хрустящих гренок. Аромат копченостей в сочетании с нежной текстурой гороха и легкой сладостью моркови создадут по-настоящему уютную атмосферу и подарят вам незабываемые гастрономические впечатления. Этот суп – идеальный вариант для тех, кто ценит простоту, сытность и насыщенный вкус в одном блюде. Приятного аппетита!
Рецепты
Нежный гороховый суп-пюре с ароматом копченостей: простой рецепт для уютного обеда
Представьте себе: наваристый, бархатистый гороховый суп, который согревает душу и тело, а в каждом глотке чувствуется легкий, манящий аромат копченостей. Звучит аппетитно, правда? И самое приятное – приготовить такое чудо совсем несложно! Этот рецепт горохового супа-пюре с копченостями идеально подойдет для сытного обеда или ужина, когда хочется чего-то домашнего и по-настоящему вкусного.
Что нам понадобится:
Горох (сухой, колотый): 160 грамм – это основа нашего супа, которая придаст ему кремовую текстуру и насыщенный вкус.
Вода: 1 литр – для варки гороха и создания нужной консистенции.
Морковь: 1 штука среднего размера – добавит сладости и легкой пикантности.
Растительное масло: 1 столовая ложка – для обжарки овощей.
Копчености: 140 грамм – здесь можно дать волю фантазии! Отлично подойдут любые части копченой курицы (грудка, ножки), копченая свинина (например, ребрышки или грудинка) или даже копченая говядина. Именно они придадут супу тот самый неповторимый аромат.
Соль: по вкусу – регулируйте по своему предпочтению.
Перец черный молотый: по вкусу – для легкой остроты.
Чеснок: 1 зубчик – для пикантности и аромата.
Лавровый лист: 1 штука – классический ингредиент, который добавит глубины вкусу.
Как готовим:
Подготовка гороха: Сухой горох лучше всего промыть под проточной водой. Если есть время, можно замочить его на пару часов, так он сварится быстрее.
Варка гороха: В кастрюлю налейте воду, добавьте промытый горох и лавровый лист. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите до полной готовности гороха. Он должен стать мягким и легко развариваться.
Подготовка овощей: Морковь очистите и натрите на крупной терке. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.
Обжарка: В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте натертую морковь и обжаривайте ее до мягкости и легкой золотистости. В конце добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту, чтобы он раскрыл свой аромат.
Добавляем копчености: Копчености нарежьте небольшими кубиками или соломкой. Добавьте их к моркови и чесноку и обжаривайте вместе пару минут, чтобы они немного подрумянились и отдали свой аромат.
Соединяем все вместе: Когда горох полностью сварится, удалите из кастрюли лавровый лист. Добавьте в кастрю обжаренные овощи с копченостями.
7. Пюрирование: Теперь самое время превратить наш суп в нежное пюре. Используйте погружной блендер, чтобы измельчить все ингредиенты до однородной, бархатистой консистенции. Если у вас нет погружного блендера, можно аккуратно перелить суп в стационарный блендер (порциями, если кастрюля большая) и измельчить там.
8. Доводим до вкуса: Верните кастрюлю с супом на плиту. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Попробуйте и при необходимости скорректируйте количество специй. Если суп получился слишком густым, можно добавить немного горячей воды или бульона до желаемой консистенции.
9. Финальный штрих: Доведите суп до кипения и варите еще 2-3 минуты, чтобы все вкусы хорошо соединились.
Подача:
Подавайте гороховый суп-пюре горячим. Для украшения можно добавить в каждую тарелку ложку сметаны или сливок, посыпать свежей зеленью (укропом или петрушкой) или добавить несколько хрустящих гренок. Аромат копченостей в сочетании с нежной текстурой гороха и легкой сладостью моркови создадут по-настоящему уютную атмосферу и подарят вам незабываемые гастрономические впечатления. Этот суп – идеальный вариант для тех, кто ценит простоту, сытность и насыщенный вкус в одном блюде. Приятного аппетита!