🍆 Брускетта с баклажанами

#закуски #наНовыйГод
🗒 Ингредиенты:
‣ баклажан – 1 шт
‣ кукурузный крахмал – для посыпки
‣ томаты – 2 шт
‣ кинза – 1 пучок
‣ сладкий соус чили – по вкусу
‣ соль – по вкусу
‣ хлеб – 1 шт
‣ растительное масло – 300 мл
‣ грецкие орехи – по желанию
Для крема:
‣ сыр творожный – 50 г
‣ сыр фета – 50 г
‣ лимонный сок – 2 ч.л
‣ чеснок – 2 зубчика
🍽 Приготовление:
1. Нарезаем мелким кубиком баклажан, солим, убираем влагу полотенцем. Посыпаем их крахмалом, чтобы каждый кусочек был в крахмале.
2. В разогретое масло выкладываем наши баклажаны и обжариваем на среднем огне до коричного цвета, чтобы они стали хрустящими.
3. Дальше вынимаем баклажаны и кладём на сухое полотенце, чтобы они просохли и с них стекло масло.
4. Как баклажаны просохнут, к ним кладём мелко нарезанные томаты, кинзу и приливаем сладким соусом чили.
5. Поджариваем хлеб и смазываем творожным сыром или смесью феты с лимонным соком и чесноком.
6. Собираем брускетты, как на видео.