В узбекской кулинарии известны более ста видов первых блюд, которые объединены в основном под названием «шурпа» или «шурва». В большей степени узбекские первые блюда готовятся по двум технологическим приемам: с поджариванием продуктов и без поджаривания.
•⊰ Узбекская Кухня ⊱•
ШУРВА | ШУРПА