Гречка — это гречневая крупа, которую производят из гречихи, травянистого медоносного растения. Хотя её относят к популярным зерновым, на самом деле она является «псевдозерном» — из-за большого количества сложных углеводов её также можно отнести к цельнозерновым.
Гречка представляет собой твёрдые зёрна характерной пирамидальной формы, в обработанной форме — коричневые, в необработанной — зелёные.
Польза гречки
— Гречка способствует синтезу гемоглобина, укрепляет нервную и сердечно-сосудистую системы, способствует крепости костей и зубов, повышает иммунитет. Метионин, содержащийся в её составе, помогает бороться со стрессом, а клетчатка помогает пищеварению, — рассказал 78.ru фитнес-тренер фитнес-клубов DDX Fitness, нутрициолог Иван Иванов. Кроме того, в гречке содержится большое количество минералов, которые способствуют укреплению костно-связочной системы — кальций, фосфор, кремний, медь, серу, цинк. А содержащиеся в гречке витамины группы В, фосфолипиды и аминокислоты способствуют улучшению липидного обмена и препятствуют ожирению.
Секреты кулинарии
Гречка
Гречка — это гречневая крупа, которую производят из гречихи, травянистого медоносного растения. Хотя её относят к популярным зерновым, на самом деле она является «псевдозерном» — из-за большого количества сложных углеводов её также можно отнести к цельнозерновым.
Гречка представляет собой твёрдые зёрна характерной пирамидальной формы, в обработанной форме — коричневые, в необработанной — зелёные.
Польза гречки
— Гречка способствует синтезу гемоглобина, укрепляет нервную и сердечно-сосудистую системы, способствует крепости костей и зубов, повышает иммунитет. Метионин, содержащийся в её составе, помогает бороться со стрессом, а клетчатка помогает пищеварению, — рассказал 78.ru фитнес-тренер фитнес-клубов DDX Fitness, нутрициолог Иван Иванов.
Кроме того, в гречке содержится большое количество минералов, которые способствуют укреплению костно-связочной системы — кальций, фосфор, кремний, медь, серу, цинк. А содержащиеся в гречке витамины группы В, фосфолипиды и аминокислоты способствуют улучшению липидного обмена и препятствуют ожирению.