Так можно солить любую рыбу, но именно горбуша получается восхитительной!
Рыба просаливается очень быстро, за несколько часов (рассол очень соленый, важно не передержать).
Ингредиенты:
Горбуша (свежемороженая) – 2 шт. Вода – 1 л. Соль – 5 ст.л. Масло растительное (лучше не рафинированное подсолнечное) – 150 мл. Лук репчатый – 1 шт.
Приготовление:
1. Выпотрошенную рыбу режем на куски. Горбуша – рыба очень нежная, поэтому, чтобы было удобно ее резать, не размораживайте рыбу до конца! 2. Укладываем куски рыбы в контейнер или любую глубокую емкость. 3. В холодной кипяченой воде растворяем соль и заливаем этим рассолом рыбу. Рыба должна быть полностью погружена в рассол. 4. Оставляем рыбу в рассоле (можно при комнатной температуре) на 1 час. Да-да, всего лишь на час! если подержите дольше, рыба получится пересоленной. 5. Затем рассол сливаем. 6. Сверху на рыбу укладываем кольца лука и заливаем растительным маслом (очень хорошо, если это будет подсолнечное нерафинированное). 7. Отправляем в холодильник на минут 40. Приятного аппетита!
Секреты кулинарии
Так можно солить любую рыбу, но именно горбуша получается восхитительной!
Рыба просаливается очень быстро, за несколько часов (рассол очень соленый, важно не передержать).Ингредиенты:
Горбуша (свежемороженая) – 2 шт.
Вода – 1 л.
Соль – 5 ст.л.
Масло растительное (лучше не рафинированное подсолнечное) – 150 мл.
Лук репчатый – 1 шт.
Приготовление:
1. Выпотрошенную рыбу режем на куски. Горбуша – рыба очень нежная, поэтому, чтобы было удобно ее резать, не размораживайте рыбу до конца!
2. Укладываем куски рыбы в контейнер или любую глубокую емкость.
3. В холодной кипяченой воде растворяем соль и заливаем этим рассолом рыбу. Рыба должна быть полностью погружена в рассол.
4. Оставляем рыбу в рассоле (можно при комнатной температуре) на 1 час. Да-да, всего лишь на час! если подержите дольше, рыба получится пересоленной.
5. Затем рассол сливаем.
6. Сверху на рыбу укладываем кольца лука и заливаем растительным маслом (очень хорошо, если это будет подсолнечное нерафинированное).
7. Отправляем в холодильник на минут 40.
Приятного аппетита!