На кулинарных сайтах можно увидеть очень много рецептов приготовления холодца или бульона из куриных лапок.

Специфический внешний вид отталкивает некоторых гурманов. Может быть не напрасно? Сегодня выясним, зачем есть куриные лапы и есть ли в них хоть какая-то польза для человека?
Может ли быть в них польза?
Сначала можно вообще не понять, какой от них толк. Одни кожа да кости. Но, оказывается, в сухожилиях, соединяющих суставы, содержится коллаген. Это белок, который делает нашу кожу более упругой и не дает ей преждевременно стареть. Белка в лапках больше чем жира (19 граммов против 14 - неплохой показатель)
Больше всего в данном субпродукте содержится витамина В4. Он отвечает за метаболизм, работу кишечника и печени. Лидер по минеральным веществам в составе - медь. Она помогает лучше усвоиться железу и тем самым улучшает показатели крови. Также в период инфекционных заболеваний медь защищает нас от простуды и гриппа, укрепляя иммунитет.
Самое удивительное, что беременным женщинам врачи советуют включить в свой рацион отварные лапки. Так суставы и кожа будут в порядке на протяжении всего периода плодоношения. Для спортсменов куриные лапки могут оказаться отличным дополнением в здоровому рациону.
Обратите внимание на то, что только после достаточной тепловой обработки белок, содержащийся в лапах, будет хорошо усваиваться нашим организмом.
А как же вред?
Несмотря на большое количество плюсов, вред тоже есть. В значительной степени в холестерине (аж 84 мг на 100 граммов). Поэтому тем, у кого есть проблемы с лишним весом, с сердцем и сахарным диабетом увлекаться куриными лапками не стоит. Старайтесь чаще раза в неделю не употреблять данный продукт ( и не более 150 граммов на порцию). Другие противопоказания:
- заболевания, связанные с почками и печенью;
- острые формы гастрита, язвы;
- возможная аллергическая реакция на коллаген (и такое бывает);
- панкреатит.
Наши контакты:
- Уфимский район, село Михайловка,проезд Мебельщиков, д.8"в" (район Затон).
📲 +7 (993)-052-46-50
- Стерлибашевский район, с.Стерлибашево, улица Объездная, дом 5
📲 +7(964)-960-54-28
- Чекмагушевский район, д.Нариманово, бывшая птицефабрика "Чермасан",
📲 +7 (937) 844-77-57; +7 (937) 344-77-57.