🔥 Как приготовить вкусный шашлык на даче: простой и проверенный рецепт.

Шашлык — неотъемлемая часть отдыха на природе. Чтобы мясо получилось сочным, ароматным и мягким, важно правильно выбрать ингредиенты и соблюдать нехитрые правила приготовления. Делимся простым рецептом вкусного шашлыка, который точно понравится всем гостям.
#### 🥩 Что понадобится:
* Мясо (свинина, курица или баранина) — 1,5 кг
* Лук — 3–4 шт.
* Соль, перец — по вкусу
* Приправы для шашлыка (зира, паприка, кориандр и т.д.) — по желанию
* Уксус или лимонный сок — 2–3 ст. ложки (по вкусу)
* Минеральная вода или кефир — 100–150 мл (для мягкости мяса)
* Растительное масло — 2–3 ст. ложки
#### 🧑‍🍳 Как готовить:
1. **Нарежьте мясо** средними кусками, не слишком мелко, чтобы не пересушилось.
2. **Лук нарежьте кольцами** и хорошо разомните руками, чтобы он пустил сок.
3. В глубокой ёмкости смешайте мясо, лук, соль, перец, специи, добавьте уксус/лимонный сок и немного минеральной воды или кефира. Всё хорошо перемешайте.
4. **Оставьте мариноваться минимум на 2–3 часа**, а лучше — на ночь.
5. Разогрейте мангал, дождавшись, пока угли покроются белым пеплом.
6. **Нанизывайте мясо на шампуры**, чередуя с луком или овощами, и жарьте на углях, регулярно переворачивая.
7. Шашлык готов, когда появился румяный сок и золотистая корочка, а внутри мясо мягкое и сочное.
#### 🌿 Советы:
* Не переборщите с уксусом — он может сделать мясо жёстким.
* Добавьте к шашлыку свежую зелень, лаваш и овощи на гриле — и получится полноценный пикник.
Приятного аппетита и отличного отдыха на даче!