Эта каша — идеальное начало дня. Она получается очень нежной, сливочной и с приятной сладостью от распаренного изюма. Это не просто каша, а настоящий десерт, который понравится и детям, и взрослым. ### **Ингредиенты:** * **Рис круглозерный** — 1 стакан (примерно 200 г) * **Молоко** — 4 стакана (около 1 литра) * **Вода** — 2 стакана (около 500 мл) * **Изюм** — ½ стакана (можно больше по вкусу) * **Сахар** — 2-3 столовые ложки (регулируйте по желанию) * **Соль** — 1 щепотка (очень важна для баланса вкуса) * **Сливочное масло** — 30-50 г для подачи *По желанию:* * Ванильный сахар или экстракт — 1 ч.л. * Корица — щепотка ### **Пошаговый рецепт:** #### **Шаг 1: Подготовка риса и изюма** 1. **Рис:** Тщательно промойте рис в холодной воде, пока стекающая вода не станет прозрачной. Это избавит крупу от лишнего крахмала, и каша будет более рассыпчатой. 2. **Изюм:** Переберите изюм, удалите веточки. Залейте его горячей водой на 10-15 минут, чтобы он стал мягким и набух. Затем слейте воду и хорошо промойте. #### **Шаг 2: Варим основу для каши** 1. В кастрюлю с толстым дном (это важно, чтобы каша не подгорела) налейте 2 стакана воды. Доведите до кипения. 2. Засыпьте промытый рис в кипящую воду. Варите на среднем огне, периодически помешивая, пока рис почти полностью не впитает воду. Это займет примерно 10-12 минут. #### **Шаг 3: Добавляем молоко и доводим до готовности** 1. Когда вода почти испарится, влейте в кастрюлю 4 стакана холодного молока. Добавьте щепотку соли и сахар. Перемешайте. 2. Доведите кашу до кипения, затем убавьте огонь до самого маленького. Накройте кастрюлю крышкой и томите кашу 15-20 минут, периодически помешивая, чтобы она не пристала ко дну. 3. Рис должен полностью развариться и стать очень мягким, а консистенция каши — кремообразной. #### **Шаг 4: Добавляем изюм и финальные штрихи** 1. За 5 минут до окончания готовки добавьте в кашу подготовленный изюм. Если вы используете ваниль или корицу, добавьте их сейчас. Перемешайте. 2. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте каше настояться еще 10-15 минут. За это время она окончательно дойдет, станет еще более ароматной и нежной. #### **Шаг 5: Подача** 1. Разложите горячую рисовую кашу по тарелкам. 2. В каждую порцию положите кусочек сливочного масла. Оно придаст каше восхитительный сливочный вкус и блеск. 3. Подавайте сразу же. ### **Полезные советы:** * **Консистенция:** Если каша покажется вам слишком густой, просто разведите ее горячим молоком. * **Изюм:** Для разнообразия можно использовать не только светлый, но и темный изюм или даже смесь сухофруктов (курага, чернослив). Их тоже нужно предварительно промыть и замочить. * **Мультиварка:** Этот рецепт легко адаптировать для мультиварки. Просто загрузите все ингредиенты (кроме масла) в чашу, установите режим «Молочная каша» или «Каша» на 40-50 минут. Масло добавьте в конце. * **Диетический вариант:** Можно сварить кашу полностью на воде, а сахар заменить медом (добавлять уже в готовую, слегка остывшую кашу). **Приятного аппетита и идеального начала дня!**
Уютный Дом
Рисовая каша с изюмом — нежный десерт на завтрак.
Эта каша — идеальное начало дня. Она получается очень нежной, сливочной и с приятной сладостью от распаренного изюма. Это не просто каша, а настоящий десерт, который понравится и детям, и взрослым.
### **Ингредиенты:**
* **Рис круглозерный** — 1 стакан (примерно 200 г)
* **Молоко** — 4 стакана (около 1 литра)
* **Вода** — 2 стакана (около 500 мл)
* **Изюм** — ½ стакана (можно больше по вкусу)
* **Сахар** — 2-3 столовые ложки (регулируйте по желанию)
* **Соль** — 1 щепотка (очень важна для баланса вкуса)
* **Сливочное масло** — 30-50 г для подачи
*По желанию:*
* Ванильный сахар или экстракт — 1 ч.л.
* Корица — щепотка
### **Пошаговый рецепт:**
#### **Шаг 1: Подготовка риса и изюма**
1. **Рис:** Тщательно промойте рис в холодной воде, пока стекающая вода не станет прозрачной. Это избавит крупу от лишнего крахмала, и каша будет более рассыпчатой.
2. **Изюм:** Переберите изюм, удалите веточки. Залейте его горячей водой на 10-15 минут, чтобы он стал мягким и набух. Затем слейте воду и хорошо промойте.
#### **Шаг 2: Варим основу для каши**
1. В кастрюлю с толстым дном (это важно, чтобы каша не подгорела) налейте 2 стакана воды. Доведите до кипения.
2. Засыпьте промытый рис в кипящую воду. Варите на среднем огне, периодически помешивая, пока рис почти полностью не впитает воду. Это займет примерно 10-12 минут.
#### **Шаг 3: Добавляем молоко и доводим до готовности**
1. Когда вода почти испарится, влейте в кастрюлю 4 стакана холодного молока. Добавьте щепотку соли и сахар. Перемешайте.
2. Доведите кашу до кипения, затем убавьте огонь до самого маленького. Накройте кастрюлю крышкой и томите кашу 15-20 минут, периодически помешивая, чтобы она не пристала ко дну.
3. Рис должен полностью развариться и стать очень мягким, а консистенция каши — кремообразной.
#### **Шаг 4: Добавляем изюм и финальные штрихи**
1. За 5 минут до окончания готовки добавьте в кашу подготовленный изюм. Если вы используете ваниль или корицу, добавьте их сейчас. Перемешайте.
2. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте каше настояться еще 10-15 минут. За это время она окончательно дойдет, станет еще более ароматной и нежной.
#### **Шаг 5: Подача**
1. Разложите горячую рисовую кашу по тарелкам.
2. В каждую порцию положите кусочек сливочного масла. Оно придаст каше восхитительный сливочный вкус и блеск.
3. Подавайте сразу же.
### **Полезные советы:**
* **Консистенция:** Если каша покажется вам слишком густой, просто разведите ее горячим молоком.
* **Изюм:** Для разнообразия можно использовать не только светлый, но и темный изюм или даже смесь сухофруктов (курага, чернослив). Их тоже нужно предварительно промыть и замочить.
* **Мультиварка:** Этот рецепт легко адаптировать для мультиварки. Просто загрузите все ингредиенты (кроме масла) в чашу, установите режим «Молочная каша» или «Каша» на 40-50 минут. Масло добавьте в конце.
* **Диетический вариант:** Можно сварить кашу полностью на воде, а сахар заменить медом (добавлять уже в готовую, слегка остывшую кашу).
**Приятного аппетита и идеального начала дня!**