Многие считают это блюдо вредным, слишком калорийным и совсем не вписывающимся в сбалансированный рацион. Так ли это? Разберемся с самыми популярными мифами. Они могут быть покупными или самолепными, куриными или свиными, жареными или отварными, но всегда остаются вкусными. При этом пельмени окружены невероятным количеством мифов, большинство из которых не имеют ничего общего с реальностью.
Конечно, сочетание животного белка и углеводов легким для организма точно не назовешь. Однако этот тандем встречается во множестве блюд, которые сотни тысяч людей едят ежедневно.
А чтобы быстрее и проще переварить пельмени, можно использовать муку грубого помола вместо четверти обычной муки. Клетчатка поможет организму быстрее и легче переварить мясо и тесто, не оставив ощущения тяжести.
Не пренебрегайте специями — черным и душистым перцем, паприкой и тимьяном — они не только добавляют фаршу яркости, но и способствуют пищеварению.
В классической начинке используют сочетание свинины и говядины, чтобы блюдо получилось легче. А можно выбирать нетрадиционные варианты: пельмени с уткой, кроликом, курицей — сейчас можно найти любой вариант.
В свинине, несмотря на предрассудки, содержатся полезные вещества: лизин, укрепляющий кости, а еще цинк и магний, полезные для нервов и либидо.
Эти страшилки прочно закрепились в сознании, но к реальности отношения не имеют. По данным Роскачества, следы костной ткани в 80 видах популярных пельменей составили лишь 0,05%. А масса жил и хрящей — около 2%: это вполне соответствует ГОСТу и совсем не влияет на вкус.
Кто-то любит начинку посочнее, с жирком, а другие предпочитают постные варианты. Старайтесь ориентироваться на маркировку, она расскажет, сколько постного мяса содержится в начинке. Хотите пожирнее? Выбирайте пельмени категории В, в них постного мяса от 40 до 60%. Избегаете жирного? Пельмени с маркировкой Б — ваш выбор: в них до 80% постной свинины и говядины. Оказывается, в тарелке овсяной каши с медом почти столько же калорий, сколько и в порции пельменей: в 100 граммах продукта — около 280 калорий. Поэтому иногда можно побаловать себя вкусным и быстрым блюдом.
МАМА НАТАША ЕДА И НОВОСТИ
Что нужно знать о ПЕЛЬМЕНЯХ)
Многие считают это блюдо вредным, слишком калорийным и совсем не вписывающимся в сбалансированный рацион. Так ли это? Разберемся с самыми популярными мифами.Они могут быть покупными или самолепными, куриными или свиными, жареными или отварными, но всегда остаются вкусными. При этом пельмени окружены невероятным количеством мифов, большинство из которых не имеют ничего общего с реальностью.
Конечно, сочетание животного белка и углеводов легким для организма точно не назовешь. Однако этот тандем встречается во множестве блюд, которые сотни тысяч людей едят ежедневно.
А чтобы быстрее и проще переварить пельмени, можно использовать муку грубого помола вместо четверти обычной муки. Клетчатка поможет организму быстрее и легче переварить мясо и тесто, не оставив ощущения тяжести.
Не пренебрегайте специями — черным и душистым перцем, паприкой и тимьяном — они не только добавляют фаршу яркости, но и способствуют пищеварению.
В классической начинке используют сочетание свинины и говядины, чтобы блюдо получилось легче. А можно выбирать нетрадиционные варианты: пельмени с уткой, кроликом, курицей — сейчас можно найти любой вариант.
В свинине, несмотря на предрассудки, содержатся полезные вещества: лизин, укрепляющий кости, а еще цинк и магний, полезные для нервов и либидо.
Эти страшилки прочно закрепились в сознании, но к реальности отношения не имеют. По данным Роскачества, следы костной ткани в 80 видах популярных пельменей составили лишь 0,05%. А масса жил и хрящей — около 2%: это вполне соответствует ГОСТу и совсем не влияет на вкус.
Кто-то любит начинку посочнее, с жирком, а другие предпочитают постные варианты. Старайтесь ориентироваться на маркировку, она расскажет, сколько постного мяса содержится в начинке. Хотите пожирнее? Выбирайте пельмени категории В, в них постного мяса от 40 до 60%. Избегаете жирного? Пельмени с маркировкой Б — ваш выбор: в них до 80% постной свинины и говядины.
Оказывается, в тарелке овсяной каши с медом почти столько же калорий, сколько и в порции пельменей: в 100 граммах продукта — около 280 калорий. Поэтому иногда можно побаловать себя вкусным и быстрым блюдом.