Комментарии
- 2 июн 14:25Ну я просто предпочитаю хищную рыбу кушать... Судака, окуня...
- 2 июн 16:09Понятное дело , а для меня всякая рыбка вкусная , особенно ту которую сами поймали
- 2 июн 16:45Нет, нутоо что лично пойманная всегда будет вкуснее - я не могу даже спорить
- 15 июн 06:25При таких поперечных надрезах и прожаривается рыбка быстрее!
И еще один мой секрет.
Мука при жарке частично оседает на дно сковороды и начинает пригорать! Я обваливаю рыбку в картофельном крахмале,получается красивая хруустящая корочка и не пригорает на дне сковороды!
Попробуйте,вам понравится!
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
ОКОЛО РЫБАЛКИ
Что делать с КОСТЛЯВОЙ ПЛОТВОЙ, если вы ее не вялите...
Вопрос, на само деле, не праздный, так как, что ни говори, для многих рыбалка это не только удовольствие и хобби, но и еда.Весенняя ловля плотвы, когда эта серебристая рыбка готовится к нересту и собирается в огромные стаи зачастую очень продуктивна! В том смысле, что можно поймать очень много. В принципе, на последних рыбалках все так и происходило. Главное, чтобы с собой был запас прикормки - сконцентрировать рыбу в точке ловли и побольше наживки - практичнее всего опарыш. Его не так быстро с крючка воруют, да и вообще, на один пучок опарыша можно поймать приличное количество рыбы.
Так что же ещё рыбаки делают с большими уловами плотвы? С появлением автоклавов, теперь достаточно популярным способом приготовления стало производство консервов. Однозначными плюсами будет то, что сразу уходит большое количество рыбы и то, что после приготовления основная часть костей растворяется. Мы же помним, что в плотве, как и в других карповых, очень много мелких косточек.
А ещё можно просто пожарить свежую плотву, что тоже получается достаточно вкусно, если делать это не часто. Просто, при жарке, чтобы не плеваться мелкими косточками надо предварительно сделать некоторые манипуляции.
Конкретно себе я готовлю следующим образом. Рыбу чищу и потрошу, голову лучше сразу отрезать, есть в ней все равно нечего, а места на сковородке занимает.
В сковородку наливаем побольше масла и жарим рыбу (предварительно обваливаю в муке) до румяной корочки. Таким образом, все эти мелкие косточки просто растворяются и можно с удовольствием кушать готовое блюдо.
Кстати, для красивой и аппетитной по цвету корочки, в муку я добавляю сладкую паприку... И вкус интересный, и внешний вид шикарный!