Как тыквенные семечки влияют на уровень сахара в крови?

Тыквенные семечки считают суперфудом, который в последнее время приобрел популярность благодаря своим многочисленным полезным свойствам. В семечках много витаминов, минералов и полезных жиров.
Тыквенные семечки содержат сложные углеводы с низким гликемическим индексом (ГИ). Это означает, что они обеспечивают плавный подъем и спад уровня глюкозы в крови.
Семечки — отличный источник высококачественных белков и пищевых волокон, помогают поддерживать здоровье кишечника, способствуют медленному перевариванию и усвоению углеводов.
Кроме того, тыквенные семечки содержат линоленовую кислоту, которая снижает резистентность, то есть устойчивость, клеток к инсулину у людей с преддиабетом или сахарным диабетом второго типа.
Тыквенные семечки богаты магнием, который помогает контролировать уровень инсулина, а также снижает риск развития осложнений диабета — болезней сердца и ретинопатии — повреждения кровеносных сосудов, несущих кровь к сетчатке глаза.
Подчеркнем, что тыквенные семечки не могут заменить лекарственную терапию диабета.
Также семечки, хоть и редко, могут вызвать аллергию, которая проявляется крапивницей, рвотой и чувством стеснения в груди.