Можно и одним большим кексом испечь, но маленькие маффины красиво смотрятся и угостить такими удобно. Если полить глазурью и украсить, будет вполне праздничный десерт. Главное, они насыщенно-шоколадные, приятно-влажные, очень вкусные - не спутать с другими (и не надоедают, не приедаются, а наоборот нравятся все больше).
ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ: как приготовить
Сливочное масло (или маргарин, или то и другое пополам) кладем в толстостенную посуду и растапливаем на медленном огне.
Добавляем сахар, какао-порошок, молоко. Помешивая, доводим до кипения (и сразу убираем с огня).
Отливаем несколько ложек шоколадной массы (5-6) в отдельную посуду для глазури.
Ждем, когда смесь остынет до теплого состояния, и кладем в нее яйца. Размешиваем.
Теперь просеиваем муку, добавляем соду и хорошо перемешиваем.
В тесто можно положить орешки, мак, изюм - маффины будут еще вкуснее. Тесто получится густое, медленно стекающее с ложки.
Раскладываем тесто в маленькие формочки на 1/3 от объема (в духовке маффины хорошо "подрастут")
Выпекаем при температуре 180° до готовности (35-40 минут), прокалываем зубочисткой и смотрим, чтобы на ней не было следов теста.
Поливаем верх маффинов глазурью (той, которую отливали из шоколадной смеси).
Очень вкусная домашняя выпечка - сделайте все точно по рецепту, и результат будет предсказуемо замечательным. Сохраняйте, чтобы не потерять.
ВсегдаГотово!
МАФФИНЫ: безупречно вкусные, насыщенно-шоколадные
Можно и одним большим кексом испечь, но маленькие маффины красиво смотрятся и угостить такими удобно.Если полить глазурью и украсить, будет вполне праздничный десерт. Главное, они насыщенно-шоколадные, приятно-влажные, очень вкусные - не спутать с другими (и не надоедают, не приедаются, а наоборот нравятся все больше).
Сливочное масло (или маргарин, или то и другое пополам) кладем в толстостенную посуду и растапливаем на медленном огне.
Добавляем сахар, какао-порошок, молоко. Помешивая, доводим до кипения (и сразу убираем с огня).
Отливаем несколько ложек шоколадной массы (5-6) в отдельную посуду для глазури.
Теперь просеиваем муку, добавляем соду и хорошо перемешиваем.
В тесто можно положить орешки, мак, изюм - маффины будут еще вкуснее. Тесто получится густое, медленно стекающее с ложки.
масло сливочное - 200 г,
сахар - 1,5 стакана,
молоко - 0,5 стакана,
какао - 4 стол. ложки,
яйца - 4 шт,
мука - 2 стакана,
сода - 0,5 чайн. ложки,
изюм - горсть