| ✨ Сладкие, воздушные и с насыщенной маковой начинкой — идеальная выпечка к чаю! Эти булочки с маком — настоящее воплощение домашнего уюта! Пышное дрожжевое тесто и густая сладкая начинка делают их любимым лакомством для всей семьи. Готовятся просто, а результат — просто пальчики оближешь! 📝 Ингредиенты 🍞 Для теста: Молоко — 250 мл (тёплое, ~37°C) Яйцо — 1 шт. (комнатной температуры) Сахар — 50 г Дрожжи сухие — 1,5 ч. л. (или 25 г свежих) Растительное масло — 50 мл Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию) Мука — 500 г (±50 г, зависит от влажности) Соль — щепотка 🖤 Для начинки: Мак — 200 г Молоко — 350 мл Сахар — 170 г Сливочное масло — 80 г 🥚 Для смазывания: Желток — 1 шт. + 1 ст. л. молока 👩🍳 Пошаговый рецепт 1️⃣ Готовим тесто В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, оставьте на 5–7 минут до появления «шапки». Добавьте яйцо, растительное масло, ванильный сахар и соль. Перемешайте. Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое тесто (оно должно слегка липнуть к рукам). Накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 1–1,5 часа (объём увеличится в 2 раза). 2️⃣ Делаем маковую начинку Мак залейте кипятком на 1 час, затем слейте воду через сито. Переложите мак в кастрюлю, залейте молоком и варите 30 минут на слабом огне, помешивая. Добавьте сахар и сливочное масло, готовьте ещё 10 минут до загустения. Остудите. 3️⃣ Формируем булочки Подошедшее тесто обомните, раскатайте в прямоугольник толщиной 0,5 см. Равномерно распределите маковую начинку, оставляя 1 см от краёв. Сверните рулет, аккуратно защипляя края. Нарежьте на порционные кусочки (3–4 см) с помощью нитки или ножа. Выложите на противень с пергаментом, накройте и дайте постоять 20 минут. 4️⃣ Выпекаем Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте булочки желтком с молоком. Выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки. 🍽 Советы и подача Для аромата: Добавьте в начинку цедру апельсина или корицу. Подавайте: Тёплыми с молоком, чаем или кофе. Хранение: В герметичной таре до 3 дней (можно разогреть в микроволновке). 🌟 Почему стоит попробовать? ✔ Нежное тесто — тает во рту! ✔ Богатая начинка — мак + сливочные нотки. ✔ Простота — даже новичок справится. 📢 А вы любите маковую выпечку? | Делитесь в комментариях своими любимыми рецептами с маком — вдруг откроем новый шедевр! 😊
Иннуля на кухни-советы, рецепты.
🌿 Нежные маковые булочки — ароматное наслаждение!
| ✨ Сладкие, воздушные и с насыщенной маковой начинкой — идеальная выпечка к чаю!
Эти булочки с маком — настоящее воплощение домашнего уюта! Пышное дрожжевое тесто и густая сладкая начинка делают их любимым лакомством для всей семьи. Готовятся просто, а результат — просто пальчики оближешь!
📝 Ингредиенты
🍞 Для теста:
Молоко — 250 мл (тёплое, ~37°C)
Яйцо — 1 шт. (комнатной температуры)
Сахар — 50 г
Дрожжи сухие — 1,5 ч. л. (или 25 г свежих)
Растительное масло — 50 мл
Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию)
Мука — 500 г (±50 г, зависит от влажности)
Соль — щепотка
🖤 Для начинки:
Мак — 200 г
Молоко — 350 мл
Сахар — 170 г
Сливочное масло — 80 г
🥚 Для смазывания:
Желток — 1 шт. + 1 ст. л. молока
👩🍳 Пошаговый рецепт
1️⃣ Готовим тесто
В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, оставьте на 5–7 минут до появления «шапки».
Добавьте яйцо, растительное масло, ванильный сахар и соль. Перемешайте.
Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое тесто (оно должно слегка липнуть к рукам).
Накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 1–1,5 часа (объём увеличится в 2 раза).
2️⃣ Делаем маковую начинку
Мак залейте кипятком на 1 час, затем слейте воду через сито.
Переложите мак в кастрюлю, залейте молоком и варите 30 минут на слабом огне, помешивая.
Добавьте сахар и сливочное масло, готовьте ещё 10 минут до загустения. Остудите.
3️⃣ Формируем булочки
Подошедшее тесто обомните, раскатайте в прямоугольник толщиной 0,5 см.
Равномерно распределите маковую начинку, оставляя 1 см от краёв.
Сверните рулет, аккуратно защипляя края.
Нарежьте на порционные кусочки (3–4 см) с помощью нитки или ножа.
Выложите на противень с пергаментом, накройте и дайте постоять 20 минут.
4️⃣ Выпекаем
Разогрейте духовку до 180°C.
Смажьте булочки желтком с молоком.
Выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки.
🍽 Советы и подача
Для аромата: Добавьте в начинку цедру апельсина или корицу.
Подавайте: Тёплыми с молоком, чаем или кофе.
Хранение: В герметичной таре до 3 дней (можно разогреть в микроволновке).
🌟 Почему стоит попробовать?
✔ Нежное тесто — тает во рту!
✔ Богатая начинка — мак + сливочные нотки.
✔ Простота — даже новичок справится.
📢 А вы любите маковую выпечку?
| Делитесь в комментариях своими любимыми рецептами с маком — вдруг откроем новый шедевр! 😊