❓Почему шашлык надо жарить на дровах?

☝Переходим к самому интересному. Мало купить качественное мясо и замариновать - нужно еще и вкусно его пожарить (а на этом "горят" - извините за каламбур - даже зубры кулинарии, выпускающие авторские книжки).
Сразу даем отставку электрошашлычницам, сковородкам, мультиваркам и аэрогрилям. Никогда резиновая женщина не заменит настоящую, а безалкогольное вино - истинный напиток богов. Ни удовольствия, ни возможности похвастаться перед друзьями.😀
❗Шашлык должен жариться на углях. И тут нас подстерегают опасности:
1. Не все породы дров можно использовать для приготовления мяса. После хвойных деревьев шашлык становится не только невкусным, но и опасным (такие дрова дают много дыма, в котором есть смола и вредные вещества).
2. Мы не всегда в курсе, что нам положили в пакет "Уголь для мангала". Нет, конечно, там может быть написано большими буквами "Дубовый" или "Березовый" - но что по факту хранит в себе бумажная тара, может быть сюрпризом. Кто готов рискнуть?
3. Погода, а именно боковой ветер, который будет раздувать угли, снег, дождь. И вместо медитации на огонь и аромат - вы будете бегать с горячим мангалом по улице, пытаясь дожарить мясо (а потом плюнете и пойдете есть недожаренное, уверяя себя что это просто такая степень прожарки - Rare). Уверены, что у каждого в жизни был подобный квест.
✅Мы понимаем, что в условиях современного города тяжело найти нужные место, дрова, да и само мясо для шашлыка, поэтому решили исправить этот недостаток.
👍Мы жарим свой шашлык только на березовых дровах, которые дают хороший жар, равномерно подрумянивая кусочки, при этом не выделяя вредных веществ и не придавая мясу посторонний вкус и аромат.
И пусть не у вас, а у нас болит голова - где можно пожарить мясо, не разгорится ли огонь так, что соседи вызовут пожарных и хватит ли вообще дров на все мясо.
Мы привезем готовый, вкусный, сочный шашлык, в меру прожаренный и не пересушенный. А вы будете только наслаждаться.😍
Кстати, какое мясо вы предпочитаете? Курицу, индейку, свинину или говядину?