Мясной рулет для праздничного стола — можно приготовить заранее и заморозить

Такой рулет можно сделать немножко по другому. Снять кожу с окорочков, выложить в нахлест. Часть окорочков пропустить через мясорубку, вторую часть отбить молотком. Фарш заправить солью, перцем, любимыми специями и нанести тонким слоем на кожу, сверху разложить отбитое мясо, соль, перец, дальше по рецепту. Рулет получится целым батоном и не будет рассыпаться. Такие рулеты лучше жарить под прессом и оставлять под прессом до полного охлаждения.