22 мая
Шедевр от Хеннесси. Cognac Hennessy Paradis Rare
Герой сегодняшнего обзора - Cognac Hennessy Paradis Rare.Подпишись на группу
Небольшое предисловие. Я с определенной настороженностью отношусь к базовым линейкам всех «больших» коньячных Домов, к это относится к Hennessy, наверное, в первую очередь. Снимаю шляпу перед собственно брендом, перед маниакальным стремлением к стабильности органолептики от года к году и от партии к партии, но … все это выглядит очень усреднено и, как бы по мягче это сформулировать – не интересно для мало-мальски интересующегося вопросом любителя. Но, с другой стороны, огромный выбор спиртов даёт Мастеру погреба такие широкие возможности для творчества, что топовые коньяки больших Домов просто обязаны быть как минимум интересными, с отчетливой индивидуальностью и… хотелось бы, чтобы ещё и вкусными!
Данный Паради попал ко мне почти случайно, по факту распродажи закрывающегося алкогольного бутика, несколько лет назад. Разумеется, я и близко не платил ту цену, которую усреднено можно подсмотреть на WS, я же жадный…
Итак. Hennessy Paradis Rare Cognac. Коньяки этого знаменитого Дома серии Паради оформлены похоже – прекрасные декантеры зализанной со всех сторон формы упакованы в солидные картонные коробки чуть разных форм и размеров. Кстати, конкретно для этой коробки на дне – крупная кнопка и инструкция, как это чудо открывать и трансформировать для красивой визуальной подачи внутренностей. Спирты, следуя информации на фирменной «кредитке» внутри, от 25 до аж 135 лет! Открыто в относительно дежурном режиме, как ни кощунственно это не прозвучит для коньяка столь солидного статуса. Но вот попался он мне под руку – ничего не поделаешь, нужно открывать и пробовать. Декантер хорош сам по себе, такой жалко выбрасывать, поэтому я отдал другу для целей использования в качестве вазы под полевые цветы на даче...
Цвет напитка солиден, достаточно тёмен, коричневого и охренного оттенков, вот нет в нём медных тонов, как это бывает в некоторых других старых коньяках. Тем не менее, Паради не достигает той тёмно-коричневой насыщенности, которая характерна для не фильтрованных коньяков Бужу.
Первый аромат – тяжёл и алкоголен, первый вкус тоже пыхает перегретым спиртом – это уже привычно для любых солидных коньяков, долго не видавших открытого воздуха. Уже через день аромат приходит в великолепное состояние – в нём при всей его сложности (мёд, пасека, липы, греча, ромашки, лютики, осока, высушенная трава, придорожная пыль, сухой табак, старое дерево, старый пыльный биллиардный стол) нет никакой снобистской напряженности, нет перегрева и давления. Идеал. Немножко отстраненный и чуть над схваткой, но все равно – идеал.
Вкус (формировавшийся несколько дольше аромата – примерно неделю после вскрытия) выдает не меньше сложности, но она несколько другого спектра – старое красное дерево, кардамон, старый полированный рояль, старая ржавчина, и при всём этом старье – в теле спелая малина, сигарный пепел, лавровый лист, жгучий перец, да и не перечислишь всё при всём желании. Наблюдать за органолептическими эквилибрами этого чуда – одно удовольствие. То откроется свежескошенная трава, то смолистые сосновые сучки, то дорогой парфюм с апельсиновыми корочками в основе...
ИО 10+. ДО 1+1+2+5+1=10. Коньяк медленно пился и завершён был (несмотря на очень благородное окружение, в котором был, например, Hine Triomphe) с очевидным сожалением. Еще один олимпийский небожитель в моем понимании коньячной иерархии. Взял бы с собой в последний путь? Вне всякого сомнения. Умеют же, когда могут, а главное – когда хотят. Ничего похожего на базовую, довольно жёсткую в моем мироощущении, линейку прославленного Дома.
Комментарии
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
10 лет тому он стоил около 55 т.р...
Сейчас даже страшно подумать
Мой удел пэнзионэра теперь делать самодельные настойки, из чего попадётся 🤣, из чего понравится- тем и угощаю..
А такой мне на 55 лет презентовали, конечно очень вкусно....
Тогда была хорошая работа и очень даже приличная зряплата...
Можно было скинуться отделом и подарить коллеге что ни то даже нужное.
Бутылка сохранилась, коробка на даче где то осталась ...