Абхазская кухня славится своими пряными блюдами и уникальными сочетаниями вкусов. Одно из популярных мясных блюд — мясо по-абхазски. Это блюдо готовится достаточно быстро и легко, но требует некоторых специфических ингредиентов и техники приготовления.
Ингредиенты:
- Говядина или свинина (лучше всего филе) — 500 г - Чеснок — 4 зубчика - Кинза свежая — небольшой пучок - Красный острый перец молотый — ½ чайной ложки - Хмели-сунели — 1 чайная ложка - Соль — по вкусу - Масло растительное — для жарки - Вода — около 1 стакана
Шаги приготовления:
1. Подготовка мяса: Нарежьте мясо небольшими кусочками толщиной примерно 1 см. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Обжаривание: Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте кусочки мяса до золотистой корочки, периодически помешивая.
3. Приготовление соуса: Пока мясо обжаривается, приготовьте соус. Измельчите чеснок и кинзу. Смешайте измельченный чеснок, кинзу, хмели-сунели и красный острый перец.
4. Добавление соуса: Добавьте смесь чеснока, кинзы и специй к мясу. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса покрылся ароматной смесью.
5. Доведение до готовности: Налейте немного воды в сковороду, чтобы мясо тушилось. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 15 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.
6. Подавайте горячим: Подавайте мясо по-абхазски горячим, украсив свежей зеленью и подав с гарниром из свежих овощей или традиционного абхазского хлеба.
Советы и рекомендации:
- Используйте свежеизмельченную зелень и специи для лучшего вкуса. - Регулируйте количество острого перца в зависимости от ваших предпочтений. - Можно добавить немного лимонного сока перед подачей для придания кислинки.
Это блюдо идеально подходит для праздничного стола или семейного ужина. Приятного аппетита!
Мастер Своего Дела - рецепты, кулинария, еда
Мясо по-абхазски
Абхазская кухня славится своими пряными блюдами и уникальными сочетаниями вкусов. Одно из популярных мясных блюд — мясо по-абхазски. Это блюдо готовится достаточно быстро и легко, но требует некоторых специфических ингредиентов и техники приготовления.
Ингредиенты:
- Говядина или свинина (лучше всего филе) — 500 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Кинза свежая — небольшой пучок
- Красный острый перец молотый — ½ чайной ложки
- Хмели-сунели — 1 чайная ложка
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
- Вода — около 1 стакана
Шаги приготовления:
1. Подготовка мяса:
Нарежьте мясо небольшими кусочками толщиной примерно 1 см. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Обжаривание:
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте кусочки мяса до золотистой корочки, периодически помешивая.
3. Приготовление соуса:
Пока мясо обжаривается, приготовьте соус. Измельчите чеснок и кинзу. Смешайте измельченный чеснок, кинзу, хмели-сунели и красный острый перец.
4. Добавление соуса:
Добавьте смесь чеснока, кинзы и специй к мясу. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса покрылся ароматной смесью.
5. Доведение до готовности:
Налейте немного воды в сковороду, чтобы мясо тушилось. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 15 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.
6. Подавайте горячим:
Подавайте мясо по-абхазски горячим, украсив свежей зеленью и подав с гарниром из свежих овощей или традиционного абхазского хлеба.
Советы и рекомендации:
- Используйте свежеизмельченную зелень и специи для лучшего вкуса.
- Регулируйте количество острого перца в зависимости от ваших предпочтений.
- Можно добавить немного лимонного сока перед подачей для придания кислинки.
Это блюдо идеально подходит для праздничного стола или семейного ужина. Приятного аппетита!