Сегодня я расскажу вам простой и проверенный способ заготовки грибов на зиму. Вот представляете, лето пролетело незаметно, а значит самое время позаботиться о зимних заготовочках. Предлагаю приготовить чудесные опятки — идеальный вариант для праздничного стола или простого ужина с семьей.
Опята хорошенько моем под струёй воды, избавляемся от мусора и грязевых частиц. Затем аккуратно срезаем повреждённые места ножек и шляпок.
☕ Шаг 2: Первичная варка
Складываем чистые грибочки в кастрюльку, добавляем чистую водичку так, чтобы она покрыла грибы примерно на два сантиметра. Ставим на умеренный огонь и доводим до кипения. Как только появится пена, её обязательно снимаем ложечкой или шумовкой. Всего варим около 15-20 минут.
✨ Шаг 3: Повторная варка
Отваренные грибы сливаем в дуршлаг, даём жидкости стечь. Потом заново заливаем свеженькую водичку, ставим обратно на плиту. А теперь внимание — сюда же отправляется целая очищенная луковка, перчик горошком, гвоздика, лаврушечка и солёненькая крупинка. Всё вместе кипятим ещё полчаса.
🧂 Шаг 4: Финальный штрих
За пять минут до готовности добавляем мелко нарезанный чесночёк и нашу волшебную ложку уксуса. Пробуем на вкус, если надо — чуть-чуть подсаливаем или добавляем кислоты.
💚 Шаг 5: Закатываем в банки
Горяченькие грибочки раскладываем по чистым простерилизованным баночкам вместе с горячим рассолом. Плотненько закрываем крышечками, переворачиваем баночки верх ногами и оставляем под тёплым полотенцем остыть.
Готово! Теперь у вас есть отличная зимняя закуска — ароматные хрустящие грибочки, которыми можно удивить гостей и порадовать близких.
Мастер Своего Дела - рецепты, кулинария, еда
Привет, дорогие мои кулинары!
Сегодня я расскажу вам простой и проверенный способ заготовки грибов на зиму.
Вот представляете, лето пролетело незаметно, а значит самое время позаботиться о зимних заготовочках. Предлагаю приготовить чудесные опятки — идеальный вариант для праздничного стола или простого ужина с семьей.
Итак, давайте приступим!
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
🌿 Ингредиенты:
✔️ Грибы опята — 1 кг
✔️ Луковица средняя — 1 штука
✔️ Зубчики чеснока — 2-3 штучки
✔️ Уксус 9% — 1 столовая ложка
✔️ Черный перец горошком — 5-8 штук
✔️ Сухая гвоздика — 2-3 бутончика
✔️ Соль крупная — 1 столовая ложка
✔️ Лавровый лист — 2 листочка
✔️ Вода чистая — около 1 литра
⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯
⭐ Процесс приготовления:
🍄 Шаг 1: Готовим грибы
Опята хорошенько моем под струёй воды, избавляемся от мусора и грязевых частиц. Затем аккуратно срезаем повреждённые места ножек и шляпок.
☕ Шаг 2: Первичная варка
Складываем чистые грибочки в кастрюльку, добавляем чистую водичку так, чтобы она покрыла грибы примерно на два сантиметра. Ставим на умеренный огонь и доводим до кипения. Как только появится пена, её обязательно снимаем ложечкой или шумовкой. Всего варим около 15-20 минут.
✨ Шаг 3: Повторная варка
Отваренные грибы сливаем в дуршлаг, даём жидкости стечь. Потом заново заливаем свеженькую водичку, ставим обратно на плиту. А теперь внимание — сюда же отправляется целая очищенная луковка, перчик горошком, гвоздика, лаврушечка и солёненькая крупинка. Всё вместе кипятим ещё полчаса.
🧂 Шаг 4: Финальный штрих
За пять минут до готовности добавляем мелко нарезанный чесночёк и нашу волшебную ложку уксуса. Пробуем на вкус, если надо — чуть-чуть подсаливаем или добавляем кислоты.
💚 Шаг 5: Закатываем в банки
Горяченькие грибочки раскладываем по чистым простерилизованным баночкам вместе с горячим рассолом. Плотненько закрываем крышечками, переворачиваем баночки верх ногами и оставляем под тёплым полотенцем остыть.
Готово! Теперь у вас есть отличная зимняя закуска — ароматные хрустящие грибочки, которыми можно удивить гостей и порадовать близких.
До встречи в следующем рецепте! 😉