🥬🌶🥬🌶Капуста по-корейски: остро и ароматно

Эта корейская капуста станет шикарным дополнением к вашему столу. Острые, ароматные и легкие в приготовлении, они сохраняют все ценные свойства овощей.
✅Ингредиенты:
1 средний кочан капусты (примерно 2 кг)
2 крупных моркови
2 сладких перца
5-6 зубчиков чеснока
1 пучок свежей петрушки (по желанию)
✅Маринад:
1 литр воды
100 мл уксуса (9%)
100 мл растительного масла
3 ст. ложки сахара
2 ст. ложки соли
1 ч. ложка молотого красного перца (по вкусу)
1 ч. ложка черного молотого перца
1 ч. ложка кориандра в семенах
✅Приготовление:
Капусту хорошо промойте, удалите верхние листья и нарежьте крупными кусками или нашинкуйте. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими полосками. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте. Чеснок мелко порежьте или выдавите через пресс.
В большой емкости смешайте капусту, морковь, перец и чеснок.
В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте уксус, масло, сахар, соль и перцы, вскипятите 2-3 минуты.
Залейте овощи горячей смесью, накройте и оставьте при комнатной температуре на 12-24 часа.
Переложите в стерилизованные банки, закройте плотно и храните в прохладном месте. Капуста готова к употреблению через 2-3 дня.
🔔Совет: Подавайте капусту по-корейски как самостоятельное блюдо или добавляйте в салаты для остроты.