Как вкусно приготовить утку в духовке

Чтобы приготовить утку с яблоками:
Утка – 2 кг (желательно брать молодую утку, она мягче, быстрее готовится, в ней меньше жира)
Яблоки кислые – 4-6 шт.
Чеснок – 5 зубчиков
Черный молотый перец – по вкусу
Соль – 2 ч.л. с горкой