Тревел-блог «Путеводный Меркурьев»

21 мар

Так как правильно – буузы или позы?

По поводу названия традиционных бурятских «пельменей» сломлено немало копий в Интернете. Не знаю, почему, ведь ответ прост…

Так как правильно – буузы или позы? - 995103246546
Позы – это русская транскрипция бурятского названия буузы, тогда как буряты переняли наименование от китайского баоцзы (похожее блюдо). А если учесть тот факт, что у бурятов первая буква Б произносится как нечто среднее между Б и П, а две УУ как согласный звук на границе О и У, то весь спор сводится к противостоянию привычек. К тому же…
Так как правильно – буузы или позы? - 995103247314
Разные повара готовят позы со своими фишечками: есть рубленые, есть из фарша, есть чисто из говядины, есть с добавлением свинины. Поэтому лучше расслабиться насчет каноничности и предаться дегустации. Я затестил ресторан бурятско-монгольской кухни под вывеской…
Так как правильно – буузы или позы? - 995103246802
«Улус». Находится он прямо в 130 квартале, - в самом туристическом месте. Интерьер довольно современный, но разбавлен артефактами от азиатских народов: костюмы, рисунки, музыкальные инструменты. Главное же – это меню. Я вам сейчас напишу, что интереснее всего попробовать, а вы попускайте слюнки))
Так как правильно – буузы или позы? - 995103247058
Хушур – пирожок из тонкого теста с мясом/сыром/овощами
Сэмгэн – блюдо на основе костного мозга
Бантан – суп из баранины и с мукой
Баргжашул – это прям пельмени в бульоне
Шулэн – говяжий суп с лапшой
Саламат – похлебка со сметаной и мукой
Боовы – десерт из сдобного теста в виде хвороста
Так как правильно – буузы или позы? - 995103246290
И, конечно, буузы в самом классическом исполнении. Кстати, коренного сибиряка определяют по умению их правильно есть. Надо брать бууза за макушку, надкусывать бок, выпивать сок, запрокидывая голову. Запомнили? Желаю всем вкусной практики по обе стороны от Байкала.
Так как правильно – буузы или позы? - 995103246034
P.S. Подписывайтесь на мою группу, в ней много интересного и полезного о путешествиях.
Тревел-блог «Путеводный Меркурьев»
С 2007 путешествую самостоятельно. Сделал кругосветку. На авто пересек США с запада на восток. Рассказываю о том, что вижу интересного в мире. Заявление на регистрацию № 5394283383
3,8K участников
#иркутск #россия
•

Комментарии