Мама начала уходить от меня, и я понял, что должен взять от нее что-нибудь на память.

Не в физическом смысле, как памятный предмет, хотя потом у меня он появился – хрустальная солонка с серебряным ободочком из ее старого свадебного набора, а что-то особенное, родное, близкое и любимое, а лучше процесс. И я выбрал. Это были блины…
Как уходят мамы от нас? Это очень просто: они слабеют, забывают слова, становятся медлительными, с шаркающей походкой, прерывистой речью и усталостью от пустяков. И если вы – внимательный ребенок, то понимаете что происходит. А если еще в вашей семье мама, папа, сестра имеют отношение к медицине, то со временем вы сами становитесь почти медбратом или медсыном. И тогда не теряйте время!
В один из дней я приехал в гости к маме. Она, как обычно, спрашивает, что бы я хотел поесть. Я попросил блинов.
- Только мы готовить их будем вместе, мам, - сказал я, - И еще, я запишу твой рецепт.
Идея ей очень понравилась, тем более появился помощник, а ей уже было тяжело долго стоять у плиты.
Мама диктовала: на 20-25 блинов - 3 яйца, 12 столовых ложек муки с горкой, 4 столовых ложки растительного масла, щепотка пищевой соды, соли чуть, сахар не клади совсем, 2 стакана теплого молока и последним - стакан кипятка. Перемешать, без комочков.

Мама начала уходить от меня, и я понял, что должен взять от нее что-нибудь на память. - 963041011274

- Да, - говорила она, - обязательно должен быть крутой кипяток. Тогда блины будут тонкие, прозрачные, с маленькими дырочками. Как ты любишь.
Рецепт был записан, приготовления закончены, и мы приступили к выпечке. Сначала мама показала мне, потом я сам начал лить блинное тесто на раскаленную сковородку.
- Крути сковородку, - говорила она, - пусть тесто растекается равномерно по всей поверхности.
Блин за блином росла стопка на тарелке. Раз за разом блины выходили лучше, круглее, без дырок. Главное в этом деле: при переворачивании блина не порвать его. Наука, скажу я вам!
За 2 месяца мы успели пару раз испечь блины вместе с мамой.
Со сметаной, вареньем, медом, красной икрой, черной (если вы сегодня буржуй), если есть время, то можно завернуть в блин творог с изюмом или мясной фарш с рисом. Но все, что только мне нужно к этому изобилию, - это крепкий черный чай с молоком. Ммм…
Прошло 8 лет, как я пеку блины в одиночку. Я стал профи, пеку на двух сковородах, успеваю уложиться за полчаса. Передал опыт дочерям, делюсь рецептом с друзьями. И все равно, мои блины не такие же вкусные, хотя выглядят так же, и рецептура не нарушена. Чего-то им не хватает. Я пробую их. Наверное, кто-то мог бы их сделать лучше, чем я. И я точно знаю кто.
Мама…

Автор: Igor Tory
Спасибо за ваши комментарии и лайки

Жду вас в гости

Подпишитесь на группу в Одноклассниках, чтобы не пропустить продолжение новых рассказов
https://ok.ru/group/70000004022346

Комментарии

  • 30 ноя 2024 13:07
    ️спасибо!
  • 1 дек 2024 05:45
    ️спасибо.
  • 2 дек 2024 08:15
    Да - мамы разные нужны, мамы всякие нужны! Нас у мамы семеро и ещё всю жизнь бабушка с нами жила. А гостей сколько приходило и приезжало! Мы, уже всё определились и в выходные всегда в чайхане за столом сидели 25 человек. Как она успевала всех накормить... Фирменные были у неё пироги: со смородиной, с щавелем, ежевикой, калиной, земляникой. А беляши с мясом намекала столько много, и конечно блины были тоже. Но родственники и кто её знал - всём запомнились её пироги. Летом она пекла их каждый день - семья большая! Но ушла она очень рано - в 65 лет - сердце, давление. И как нам всём не хватает тебя Хабирушка
  • 2 дек 2024 13:21
    Самые вкусные беляши были у моей мамы,а еще она делала котлеты в тесте,пекла офигенные торты,веусные,красивые,передала мне рецепты этих тортов,но и при жизни с ней пекли ,явсегда взбивала крем! Сейчас не пеку,да и вобще стараюсь все эти тотртики есть меньше...!!!
  • 5 дек 2024 02:30
    Какой хороший рассказ... У меня есть книжка, в которой множество записанных мной рецептов разных блюд и возле каждого из них есть имя того, от кого я этот рецепт получила
    Многих из этих людей уже нет на этом свете, а их рецепты живут. В моей семье муж, взрослые сыновья и даже невестки знают , кто научил меня например готовить этот салатик или печь пирог, или готовить рыбку , а еще соленья и маринады...
  • 5 дек 2024 19:58
    А моя мама гуся жарила с капустой- оооо, как же это было вкусно!
  • 6 дек 2024 18:16
    Я как - то попросила хороший рецепт блюда у коллеги."Что ты? Это же фамильное! Как можно им делиться?"А я считаю, что любое блюдо, как увековеченное автором, должно уходить в люди.
  • 5 фев 15:28
    У мам всегда всё было вкуснее🥲