🤔 🍞 🥖 КАКОЙ ХЛЕБ ПОЛЕЗНЕЕ ❓

Хлеб в целом полезен.
В нем содержится растительный белок, витамины группы B, пищевые волокна, минеральные вещества.
Но хлеб, который продается в магазинах и пекарнях, полезен не всегда.
❌ Чем более очищенная мука, тем меньше в ней полезных веществ
❌ Сахар в начале состава, сухое молоко, маргарин на этикетке говорят об одном — смело проходите мимо.
✅ Цельнозерновой хлеб считается самым полезным, для общего здоровья.
В своем составе содержит клетчатку, а она в свою очередь улучшает перистальтику кишечника, способствует выведению солей тяжелых металлов и продуктов распада.
✅ «Цельнозерновой» — это не сорт муки, а общее название для продуктов, изготовленных по технологии неочищенного зерна (макароны, крупы, мука).
✅ Самая полезная мука — обойная.
Так как она относится к цельнозерновому способу приготовления продуктов.
Мука высшего сорта — самая бесполезная.
❌ Хлеб из муки высшего сорта считается самым «бесполезным». В хлебе из муки второго сорта, т.е. грубого помола, например зернового или с отрубями, пользы гораздо больше.
❌ Маргарин добавляют в хлеб, чтобы сделать мякиш более нежным. Но в маргарине содержится до 20% трансжиров. Рекомендуемая суточная норма ВОЗ − 1%
❌ Если хлеб легкий, и вы можете его сжать рукой как губку — не берите.
✅ Полезный хлеб — из обойной муки. Приемлемый вариант: пшеничная мука первого, второго сорта, ржаная — обдирная. Идеально, чтобы в составе были еще и отруби
❌ Не нашли приемлемый по составу вариант — не берите лучше ничего.
✅ В крупном сетевом магазине типа «Перекрестка», «Магнита», «Пятерочки» за счет большого ассортимента проще найти хлеб с нужным составом, чем в небольшом магазине у дома.
✅ Покупаете хлеб в пекарнях — спрашивайте сорт муки и подробный состав. В пекарнях должны быть такие документы.
Питайтесь сбалансировано и будьте здоровы.