🤍🌾 про МУКУ

Важно выбирать муку с низким гликемическим индексом (ГИ), высоким содержанием клетчатки, белка и полезных жиров.
Это помогает дольше сохранять сытость, контролировать уровень сахара в крови и уменьшать общую калорийность рациона.
👉 Вот варианты, которые стоит рассмотреть:
✔️Цельнозерновая пшеничная мука. Самый простой вариант.
— Содержит больше клетчатки, витаминов и минералов, чем белая мука.
— Подходит для выпечки, но употребляйте в умеренных количествах из-за углеводов.
✔️Овсяная мука.
— Богата растворимой клетчаткой (бета-глюкан), которая улучшает пищеварение и снижает аппетит.
— Низкий ГИ, подходит для полезных блинчиков, печенья или добавления в каши.
✔️Гречневая мука.
— Не содержит глютена, богата белком, железом и магнием.
— Низкий ГИ, подходит для блинов, хлеба и макарон.
✔️Миндальная мука.
— Высокое содержание белка, полезных жиров и витамина Е.
— Низкоуглеводная, идеальна для кето- и низкоуглеводных диет.
— Калорийная, поэтому контролируйте порции.
✔️Кокосовая мука.
— Богата клетчаткой и белком, почти не содержит углеводов.
— Поглощает много жидкости, требует больше яиц/воды в рецептах.
— Подходит для безглютеновой выпечки.
✔️Льняная мука.
— Источник омега-3 жирных кислот и клетчатки.
— Можно добавлять в смузи, йогурты или заменять часть муки в выпечке.
✔️Нутовая мука
— Высокое содержание белка и клетчатки, низкий ГИ.
— Используется для приготовления полезных лепешек, хумуса или овощных оладий.
✔️Ржаная мука.
— Содержит меньше калорий, чем пшеничная, и больше клетчатки.
— Подходит для плотного хлеба с низким ГИ.
✔️«Протеиновая мука».
Мой фаворит😊️
— Низкий ГИ.
— Высокое содержание минералов и витаминов
— Состав белковый
— Используется для булочек, кексиков, пирожных, тортов.
👉Советы:
— Сочетайте с белком и жирами. Добавляйте яйца, творог или орехи, чтобы снизить гликемическую нагрузку.
— Контролируйте порции. Даже полезная мука калорийна.
— Избегайте рафинированных вариантов. Белая пшеничная мука и крахмалы провоцируют скачки сахара в крови.
💚Спасибо за ваши реакции. Питайтесь сбалансированно и будьте здоровы 🤗