Колдуем на кухне

26 фев 2024

Меняем простые традиционные завтраки на полезные - несколько вариантов

Наверное я не одинока в том, что каждую неделю пытаюсь начать правильно питаться. Что-то получается, что-то не очень, но с завтраками я успешно разобралась. Делюсь своими достижениями в замене традиционных и неправильных блюд на вкусные и здоровые.

Бутерброды на сэндвичи

сэндвич с индейкой яблоком и сыром
сэндвич с индейкой яблоком и сыром
Что может быть привычнее, и что может быть хуже бутербродов? Пара бутербродов особой сытости не принесут, зато принесут лишние калории (в паре кусочков колбасы их порядка 200) и лишний жир.
Отличная альтернатива скучным бутербродам - сэндвич из цельнозернового хлеба с огурцов, филе курицы (индейки), либо сыром, помидорами, зеленью, авокадо, рыба и т. д.

Хлопья с молоком или соком на гранолу

Меняем простые традиционные завтраки на полезные - несколько вариантов - 962237556237
В телевизоре сказали, что хлопья с молоком или соком по утрам - это лучшее начало дня. Это если не знать, что быстрые завтраки получают путем экструзии - муку, сахар и добавки превращают в единую массу и затем формируют частички продукта, например, шарики или хлопья. Сомнительная питательная ценность и огромное содержание сахара и крахмала. Что касается пакетированного сока, то о содержании сахара в нем известно всем.

Гранола - невероятно вкусно, особенно если домашняя, тем более, что приготовление запаса на неделю займет не больше получаса.

Овсяные или мультизлаковые хлопья долгой варки (15 минут) выложить ровным слоем на застеленный бумагой для выпечки противень, добавить орехи, сушеные ягоды, изюм, любые сухофрукты, полить 2-3 ст. л. меда, поставить в разогретую до 150 градусов духовку и иногда помешивать. Готовить пока не подрумянится. Остудить и сложить в банку. С молоком или йогуртом - самое то!


Каши и мюсли быстрого приготовления на овсянку в банке

Меняем простые традиционные завтраки на полезные - несколько вариантов - 962237589773
Каждый знает, что каши - это полезно. Но быстрые каши и мюсли - это иллюзия здорового питания, как и в случае с сухими завтраками, они проходят суровую первичную обработку, которая превращает медленные углеводы в быстрые сахара.

Овсянка в банке - отличная альтернатива скучным кашам. Овсяные хлопья долгой варки (15 минут) всыпать в банку, залить простым несладким йогуртом и добавить кусочки фруктов или ягод. Поставить на ночь в холодильник, а утром съесть. Если вы любите утром горячую кашу, то разогрейте ее микроволновке.


Яичницу с беконом на омлет с курицей и овощами

Меняем простые традиционные завтраки на полезные - несколько вариантов - 962237612301
Жареной на сливочном масле яичнице с беконом найдется достойный ответ без холестерина.

Достаточно смешать пару яиц с остатками куриной грудки, кусочками индейки или шампиньонами и любыми овощами (стручковая фасоль, брокколи, помидоры и т. д.), посолить, вылить в сковороду или в силиконовые формочки для маффинов, поставить в духовку и идти наводить красоту.
Если будете готовить в силиконовых формочках, то и масла не будет ни капли, между прочим.


Сладкую выпечку на шоколадный кекс в чашке

Меняем простые традиционные завтраки на полезные - несколько вариантов - 962237640205
"Уж лучше сейчас, чем ночью", - усыпляем мы совесть. При этом знаем, что торты, пирожные и выпечка - просто чемпионы по содержанию жира, сахара и пустых калорий.

Шоколадный кекс в чашке - скоростной вариант и спасение для тех, кто без сладкого отказывается даже просыпаться.

Смешайте ингредиенты вилкой в чашке до однородной массы в следующей последовательности:

Цельнозерновая мука или отруби - 3 ст. л.
Кофе - 1 ч. л.
Какао-порошок - 2 ст. л.
Сахар или сахарозаменитель - 1-2 ст. л.
Разрыхлитель - 1,4 ч. л.
Корица - 1/2 ч. л.
Молоко - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Растительное масло - 2 ст. л.

Можно присыпать орехами или семенами и убрать в микроволновку на 3 минуты. Готово!


Сырники с вареньем и сметаной на сырники в силиконовых формочках с ягодным соусом

Меняем простые традиционные завтраки на полезные - несколько вариантов - 962237661965
В сырниках прекрасно все, кроме излишнего количества муки, сахара и обжаривания на масле. Ну и варенье говорит само за себя, как и жирная сметана.

Опять выручат силиконовые формочки для маффинов и привычный рецепт любимых сырников, с уменьшенным количеством или совсем без муки. Пока сырники пекутся без капли масла, за 30 секунд блендером можно взбить ягоды в чудесный соус (благо, что замороженные ягоды можно купить круглый год), а сметану заменить на простой несладкий йогурт.


Блинчики и оладьи из муки высшего сорта на блинчики и оладьи из гречневой, овсяной или цельнозерновой муки

Меняем простые традиционные завтраки на полезные - несколько вариантов - 962237704461
Готовая блинная смесь или мука высшего сорта в сочетании с жирным молоко - не самый лучший способ начать день.

Сделайте блинчики на воде или обезжиренном молоке. Или однажды, воскресным утром приготовьте овсяные панкейки: перемолоть овсяные хлопья (50 г) в муку, пюрировать половину не очень спелого банана, добавить 2 яйца, 1 ч. л. какао и сахарозаменитель или мед. Перемешать, если густо, то добавить молоко. Выпекать на хорошо разогретой антипригарной сковороде без масла на небольшом огне.


Сладкий йогурт на смузи

Меняем простые традиционные завтраки на полезные - несколько вариантов - 962237726989
Высокое содержание сахара в покупных фруктовых йогуртах и низкое содержание полезных веществ говорит само за себя.

Смузи более полезны, чем соки, так как это полноценный фрукт ( или овощ) перетертые в пюре, которые сохранили не только мякоть, но и сок. Любимые сочетания: мандарин + клубника + черника + банан или зеленый салат + банан + огурец. Вариантов множество.


Сладкие гренки или вафли на лаваш в вафельнице с начинкой

Меняем простые традиционные завтраки на полезные - несколько вариантов - 962237752333
Много масла и много сахара - вот успех приготовления гренок и вафель. Отлично подходят для завтрака, но не чаще пары раз в году.

Заверните в лаваш любую начинку: немного творога и зелень, банан, изюм и орешки, сладкую кукурузу, моцареллу и базилик. Обжарьте на сухой сковороде или засуньте в вафельницу, чтобы не простаивала.


Творожную массу или творожные сырки на творожную запеканку

Меняем простые традиционные завтраки на полезные - несколько вариантов - 962237767181
Творог - это безусловно полезно. Вот только в основе такого завтрака лежит не творог, а сахар. Кроме него в сырках можно найти растительные жиры, консерванты и ароматизаторы в отнюдь не символических количествах.

Предлагаю приготовить запеканку с грушей и соусом из ягод.
Творог, яйцо, пара ложек муки, ваниль и немного сахара или сахарозаменителя взбить. Грушу (можно заменить яблоком) нарезать на кусочки, выложить на дно антипригарной формы (или смешать с творогом), сверху выложить творог и запекать до золотистой корочки. Можно попробовать растянуть на несколько завтраков, хотя это слишком вкусно.


"Ничего" на зеленый чай с медом

Меняем простые традиционные завтраки на полезные - несколько вариантов - 962237787149
"Ничего" - наверное самый популярный среди завтраков во всем мире, но для разнообразия стоит попробовать что-нибудь еще)

Стакан воды или зеленый чай с ложкой меда и немного орехов - все таки лучше, чем ничего, и уже похоже на настоящий завтрак. Уходить на голодный желудок из дома - плохая идея!

На этом все, надеюсь, что вам поможет мой опыт.

Будьте здоровы и счастливы!

Буду признательна за лайк и подписку!

Комментарии