Гречка

Какими продуктами лучше запастись для длительного хранения

Иметь стратегических запас продуктов для меня стало нормой еще с 90-х. Хотя полки не пустеют и продавцы твердят, что перебоев с поставками не будет, но на душе как-то неспокойно.
Конечно без туалетной бумаги и гречки нас не оставят, но мне кажется, что не помешает запастись любимым шоколадом, кофе, чаем, оливками, маслинами, некоторыми специями - всем, тем, что имеет большой срок хранения.
За последние годы мысли "создать запас" возникали уже не раз, кстати, часть продуктов, купленных впрок до сих пор осталась. Даже психологи говорят, что "запасательство", даже если в нем нет острой необходимости, успокаивающе действует на человека. Соглашусь с психологами. Меня никогда не застанут врасплох неожиданные гости, если по какой-то причине, я не смогу выйти из дома, то прекрасно это переживу. Продукты, которые не будут использованы, со спокойной совестью переедут на дачу.

Сразу говорю, я не призываю скупать весь список, просто предлагаю перечень продуктов, которые имеют длительный срок хранения.

Крупы и макароны

Самый главный враг этих запасов - это пищевая моль и всякие жучки. Если вы боитесь за их сохранность, то можно подержать их некоторое время в морозилке или прокалить на сковороде.
Желательно не хранить их в заводской упаковке, а пересыпать в стеклянную банку или пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой.
Если есть такая возможность лучше покупать продукцию подороже и проверенных производителей - так больше шансов, что крупу упаковывали надлежащим образом.

Рис

Пшеничная крупа

Манная и кукурузная крупа

Овсяные хлопья - правда хранятся всего 6 месяцев, но если вы едите их каждое утро на завтрак, то почему бы и нет?

Макаронные изделия - только покупайте качественные.

А вот мюсли, сухие завтраки и крупы в порционной упаковке легко портятся - проверено.

Консервы

Мясные консервы

Печень трески - отличный источник омега 3 и микроэлементов.

Шпроты

Консервированные оливки

Зеленый горошек, фасоль, кукуруза, маринованные огурцы - подойдут для быстрых гарниров и освежат любой салат. Большие объемы лучше берите в стекле - они лучше хранятся в холодильнике.

Консервированные персики и ананасы - цены не всегда радуют, по по паре банок взять можно.

Сгущенка

Вспомним советское прошлое

Яичный порошок - 10 г заменяет одно яйцо. Отличная альтернатива яйцам - можно использовать в выпечке, омлетах.

Сухое молоко и сухие сливки - не слишком хорошая замена молока, но в определенный момент может выручить.

Сода и уксус - заменяет разрыхлитель и средство для мытья посуды.

Овощи

Капуста - если у вас есть прохладное место для хранения, то пролежит от 1 месяца до полугода. Почему-то жутко дорожает.

Тыква - можно приготовить кашу, суп, десерт и к тому же прекрасно хранится.

Яблоки - последнее время подозрительно долго хранятся и не теряют первоначальный вид.

Кофе, чай, какао

Кофе - если не пьете растворимый, то лучше покупать в зернах, чтобы сохранить аромат. Идеальная упаковка - вакуумная фольгированная. Это же правило актуально и для какао.

Чай. Ферментированный чай лучше хранить в холодильнике, но перед эти поместить его в контейнер с крышкой.

Мука

Самый длительный срок хранения у пшеничной муки высшего сорта - 12 месяцев.
Кукурузная, соевая и овсяная пригодны в пищу 10-12 месяцев после изготовления.
Для рисовой муки максимальный срок - 9 месяцев, а для гречневой и ржаной - полгода.
Цельнозерновую муку лучше использовать в течении трех месяцев.

Топленое масло

Топленое масло промышленного производства пригодно в пищу 9 месяцев, а в холодильнике срок годности продляется до 15 месяцев.

Растительное масло

Существует только один вид растительного масла, который нужно хранить в холодильнике - это льняное. Срок годности такого масла минимальный, поскольку оно легко прогоркает при комнатной температуре. Все остальные виды масла, в том числе и оливковое, следует держать в темном прохладном месте, идеально - в стеклянной таре.
Если вы хотите увеличить срок годности масла, то перелейте его в стеклянный сосуд, насыпав на дно щепотку соли.

Мед

Если речь идет о натуральном меде, то 20 лет - вообще не срок.

Не забудьте про своего питомца, если он привык к определенному корму, то запаситесь и переводите его на другой постепенно.

Женские штучки

Здесь список велик и запасы можно делать, только исходя из возможностей своего кошелька.

Будьте готовы, что зайдя в парфюмерный магазин, вы не увидите на прилавке свои любимые духи. Не откладывайте на потом, даже если ситуация нормализируется, то хороший парфюм не будет лишним.

Обратите внимание на краску для волос. Многие краски поставляют из-за рубежа, и как будут обстоять с этим дела в ближайшем будущем неизвестно. Стоит взять любимые маски для волос и несколько баночек краски, они наверняка пригодятся. Можно взять крем, помаду, тени, но убедитесь, что у них соответствующий срок хранения.

Естественно, что вся эта "магазинная паника" - явление скорее психологическое, но лучше подстраховаться.

Мы со всем справимся - главное, чтобы все были живы и здоровы!

Колдуем на кухне