Очень ленивые голубцы на сковороде: быстрый и вкусный рецепт на каждый день
Если вы любите традиционные голубцы, но не хотите тратить время на их приготовление, пришло время попробовать ленивые голубцы! Этот простой и быстрый рецепт поможет вам насладиться всеми любимыми вкусами, не теряя время на кухне.
Для приготовления ленивых голубцов вам понадобятся следующие продукты:
500 г фарша (мясного на ваш выбор: свинина, говядина или курица) 1 небольшой кочан капусты (примерно 500 г) 1 средняя морковь 1 луковица 100 г круглозерного риса 1 яйцо 2 ст. л. томатной пасты 2 ст. л. растительного масла Соль и перец по вкусу Специи по желанию (например, паприка или сушеный укроп)
Приготовление:
Промойте рис под проточной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить лишний крахмал.
Отварите рис в соответствии с указаниями на упаковке до полуготовности (примерно 10–12 минут). Слейте воду и оставьте рис остывать.
Нашинкуйте капусту тонкими полосками. Если вы используете молодую капусту, её можно нарезать сразу. Для поздних сортов на этом этапе лучше слегка обварить капусту в кипящей воде, чтобы она стала мягче.
Натрите морковь на крупной терке.
Лук нарежьте мелкими кубиками.
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте его на среднем огне.
Добавьте лук и обжаривайте его до золотистого цвета (около 3-4 минут). Затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать ещё 3-4 минуты, пока она не размягчится.
После этого добавьте капусту и перемешайте. Тушите овощи под крышкой на среднем огне, периодически помешивая, около 10-15 минут, пока капуста не станет мягкой.
В глубокой миске смешайте фарш, остывший рис, яйцо, специи, томатную пасту, а также соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Когда овощи будут готовы, добавьте к ним фарш и аккуратно перемешайте. Лучше всего делать это на сковороде, чтобы не растерять соки и ароматы.
Готовьте смесь на среднем огне ещё 15-20 минут, активно помешивая, чтобы фарш равномерно приготовился.
Ленивые голубцы подавайте горячими, при желании посыпав их свежей зеленью. Они отлично сочетаются со сметаной или соусом, который вы предпочитаете.
Вы можете экспериментировать с разными видами фарша: индейка или курица придадут блюду легкость, а свинина или говядина — насыщенный вкус.
Попробуйте добавить в блюдо другие овощи, такие как болгарский перец или зеленый горошек, для более яркого вкуса.
Ленивые голубцы можно готовить в большем объеме и замораживать на потом. Они отлично сохраняются в морозильной камере.
Ленивые голубцы на сковороде — это отличный способ наслаждаться всеми любимыми вкусами традиционного блюда без лишних хлопот. Они идеально подходят для семейного ужина и порадуют как взрослых, так и детей. Простой и быстрый рецепт позволит вам приготовить сытное блюдо быстро и без лишнего стресса.
Колдуем на кухне
Очень ленивые голубцы на сковороде: быстрый и вкусный рецепт на каждый день
Для приготовления ленивых голубцов вам понадобятся следующие продукты:
500 г фарша (мясного на ваш выбор: свинина, говядина или курица)
1 небольшой кочан капусты (примерно 500 г)
1 средняя морковь
1 луковица
100 г круглозерного риса
1 яйцо
2 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. растительного масла
Соль и перец по вкусу
Специи по желанию (например, паприка или сушеный укроп)
Приготовление:
Промойте рис под проточной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Это поможет удалить лишний крахмал.
Отварите рис в соответствии с указаниями на упаковке до полуготовности (примерно 10–12 минут). Слейте воду и оставьте рис остывать.
Нашинкуйте капусту тонкими полосками. Если вы используете молодую капусту, её можно нарезать сразу. Для поздних сортов на этом этапе лучше слегка обварить капусту в кипящей воде, чтобы она стала мягче.
Натрите морковь на крупной терке.
Лук нарежьте мелкими кубиками.
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте его на среднем огне.
Добавьте лук и обжаривайте его до золотистого цвета (около 3-4 минут).
Затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать ещё 3-4 минуты, пока она не размягчится.
После этого добавьте капусту и перемешайте. Тушите овощи под крышкой на среднем огне, периодически помешивая, около 10-15 минут, пока капуста не станет мягкой.
В глубокой миске смешайте фарш, остывший рис, яйцо, специи, томатную пасту, а также соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Когда овощи будут готовы, добавьте к ним фарш и аккуратно перемешайте. Лучше всего делать это на сковороде, чтобы не растерять соки и ароматы.
Готовьте смесь на среднем огне ещё 15-20 минут, активно помешивая, чтобы фарш равномерно приготовился.
Вы можете экспериментировать с разными видами фарша: индейка или курица придадут блюду легкость, а свинина или говядина — насыщенный вкус.
Попробуйте добавить в блюдо другие овощи, такие как болгарский перец или зеленый горошек, для более яркого вкуса.
Ленивые голубцы можно готовить в большем объеме и замораживать на потом. Они отлично сохраняются в морозильной камере.
Ленивые голубцы на сковороде — это отличный способ наслаждаться всеми любимыми вкусами традиционного блюда без лишних хлопот. Они идеально подходят для семейного ужина и порадуют как взрослых, так и детей. Простой и быстрый рецепт позволит вам приготовить сытное блюдо быстро и без лишнего стресса.
Приятного аппетита!