Сицилийская паста с консервированным тунцом — это простое и быстрое блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. В этом рецепте сочетание тунца и оливок создаёт неповторимый аромат и вкус, а также придаёт блюду характерный сицилийский акцент.
Ингредиенты:
Паста (спагетти, пенне или фарфалле) — 400 г Консервированный тунец (в масле или с/с) — 300 г Чеснок — 2 зубчика Лук репчатый — 1 шт. (мелко нарезанный) Помидоры (свежие или консервированные) — 400 г (или 200 г томатного пюре) Оливки (черные или зеленые) — 100 г (без косточек) Каперсы — 1-2 ст. ложки (по желанию) Оливковое масло — 3 ст. ложки Петрушка (свежая) — для подачи Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Красный перец (по желанию) — 1/2 ч. ложки
Приготовление:
В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте пасту и готовьте согласно инструкции на упаковке до состояния "аль денте". После приготовления слейте воду и оставьте немного воды для соуса.
В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета (примерно 3-4 минуты). Измельчите чеснок и добавьте его к луку. Готовьте ещё 1-2 минуты, пока чеснок не отдаст свой аромат.
Если используете свежие помидоры, нарежьте их на кусочки, а если консервированные — просто добавьте их в сковороду вместе с соком. Если используете томатное пюре, добавьте его в сковороду. Перемешайте и готовьте около 5-7 минут, пока соус слегка не загустеет.
Слейте лишнее масло из консервированного тунца и добавьте его в сковороду. Разомните тунец вилкой и аккуратно перемешайте с соусом.
Добавьте нарезанные оливки и каперсы (можно без них). Готовьте еще 3-4 минуты, чтобы все ингредиенты соединялись.
Добавьте готовую пасту в сковороду с соусом. Если соус получился слишком густым, добавьте немного оставленной воды от варки пасты, чтобы достичь нужной консистенции. Приправьте по вкусу солью, перцем и красным перцем (если используете).
Подавайте пасту горячей, посыпанной свежей нарезанной петрушкой. Можно добавить немного оливкового масла для аромата прямо перед подачей.
Это блюдо можно разнообразить, добавив в соус немного анчоусов или свежего лимонного сока.
Для более пикантного вкуса можно использовать перченые оливки.
Пара желтых и красных помидоров придадут яркий цвет и дополнительно обогатят вкус.
Сицилийская паста с консервированным тунцом — это быстрое, вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить даже в будние дни.
Колдуем на кухне
Сицилийская паста с консервированным тунцом
Ингредиенты:
Паста (спагетти, пенне или фарфалле) — 400 г
Консервированный тунец (в масле или с/с) — 300 г
Чеснок — 2 зубчика
Лук репчатый — 1 шт. (мелко нарезанный)
Помидоры (свежие или консервированные) — 400 г (или 200 г томатного пюре)
Оливки (черные или зеленые) — 100 г (без косточек)
Каперсы — 1-2 ст. ложки (по желанию)
Оливковое масло — 3 ст. ложки
Петрушка (свежая) — для подачи
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Красный перец (по желанию) — 1/2 ч. ложки
Приготовление:
В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте пасту и готовьте согласно инструкции на упаковке до состояния "аль денте". После приготовления слейте воду и оставьте немного воды для соуса.
В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета (примерно 3-4 минуты).
Измельчите чеснок и добавьте его к луку. Готовьте ещё 1-2 минуты, пока чеснок не отдаст свой аромат.
Если используете свежие помидоры, нарежьте их на кусочки, а если консервированные — просто добавьте их в сковороду вместе с соком. Если используете томатное пюре, добавьте его в сковороду. Перемешайте и готовьте около 5-7 минут, пока соус слегка не загустеет.
Слейте лишнее масло из консервированного тунца и добавьте его в сковороду. Разомните тунец вилкой и аккуратно перемешайте с соусом.
Добавьте нарезанные оливки и каперсы (можно без них). Готовьте еще 3-4 минуты, чтобы все ингредиенты соединялись.
Добавьте готовую пасту в сковороду с соусом. Если соус получился слишком густым, добавьте немного оставленной воды от варки пасты, чтобы достичь нужной консистенции.
Приправьте по вкусу солью, перцем и красным перцем (если используете).
Подавайте пасту горячей, посыпанной свежей нарезанной петрушкой. Можно добавить немного оливкового масла для аромата прямо перед подачей.
Это блюдо можно разнообразить, добавив в соус немного анчоусов или свежего лимонного сока.
Для более пикантного вкуса можно использовать перченые оливки.
Пара желтых и красных помидоров придадут яркий цвет и дополнительно обогатят вкус.
Сицилийская паста с консервированным тунцом — это быстрое, вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить даже в будние дни.