Полезные и вкусные блюда из чесночных стрелок: 5 оригинальных рецептов для истинных гурманов
С мая по июль настает время чесночных стрелок — этого ароматного и многофункционального ингредиента, который можно использовать в самых разных блюдах. Чесночные стрелки не только обладают характерным вкусом, но и удивительно полезны. Давайте рассмотрим несколько интересных способов приготовления с ними деликатесов, которые станут настоящим украшением вашего стола.
Песто из чесночных стрелок
Ингредиенты:
Чесночные стрелки — 100 г Оливковое масло — 100 мл Орехи (кедровые, грецкие или кешью) — 50 г Твердый сыр (пармезан или грюьер) — 50 г Соль, перец по вкусу Лимонный сок — 1 ст. л.
Приготовление:
Подготовьте чесночные стрелки, отрежьте грубую часть и нарежьте мягкую.
В блендер поместите чесночные стрелки, орехи, лимонный сок и половину оливкового масла.
Измельчите до образования пасты, постепенно добавляя оставшееся масло.
Добавьте натертый сыр, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
Песто идеально сочетает с пастой, мясом, овощами и хлебом.
Маринованные чесночные стрелки
Ингредиенты:
Чесночные стрелки — 250 г Уксус 9% — 100 мл Вода — 200 мл Сахар — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Чёрный перец — 5–6 горошин Лавровый лист — 1 шт.
Приготовление:
Чесночные стрелки промойте, удалите грубые части и нарежьте по 5 см.
В кастрюле смешайте воду, уксус, соль, сахар, перец и лавровый лист. Доведите до кипения.
В стерилизованные банки уложите стрелки и залейте горячим маринадом.
Закатайте банки и дайте остыть при комнатной температуре. Храните в холодном месте.
Соленые чесночные стрелки
Ингредиенты:
Чесночные стрелки — 300 г Соль — 2 ст. л. Перец черный — по вкусу Лавровый лист — 2 шт.
Приготовление:
Чесночные стрелки тщательно промойте и нарежьте.
В глубоком сосуде пересыпьте стрелки с солью, лавровым листом и перцем.
Уплотните смесь и оставьте при комнатной температуре на сутки.
Переложите в банку и храните в холодильнике. Они идеально подойдут как закуска или добавка к мясным блюдам.
Стрелки чеснока со свининой
Ингредиенты:
Свинина (шея) — 500 г Чесночные стрелки — 150 г Лук — 1 шт. Соль, перец — по вкусу Оливковое масло — 2 ст. л. Специи (паприка, розмарин) — по желанию
Приготовление:
Свинину нарежьте кубиками и замаринуйте с солью, перцем и специями. Оставьте на 30 минут.
На сковороде разогрейте масло, обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
Добавьте маринованную свинину и обжаривайте до золотистой корочки. В конце добавьте нарезанные стрелки и готовьте еще 5 минут, пока они не станут мягкими.
Подавайте блюдо с отварным рисом или картофелем.
Зеленое чесночное масло
Ингредиенты:
Чесночные стрелки — 180 г Сливочное масло — 180 г Соль — по вкусу
Приготовление:
Достаньте масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.
Удалите соцветия с чесночных стрелок и нарежьте стебли на кусочки.
В блендере смешайте чесночные стрелки и масло до однородной консистенции. Посолите по вкусу.
Переложите в банку и храните в холодильнике или заморозьте в формах для льда.
Чесночные стрелки — это универсальный и полезный ингредиент, который может изрядно разнообразить ваш рацион. Пробуйте разные способы приготовления, экспериментируйте с ингредиентами и наслаждайтесь вкусом и ароматом этого замечательного продукта!
Колдуем на кухне
Полезные и вкусные блюда из чесночных стрелок: 5 оригинальных рецептов для истинных гурманов
Песто из чесночных стрелок
Ингредиенты:
Чесночные стрелки — 100 г
Оливковое масло — 100 мл
Орехи (кедровые, грецкие или кешью) — 50 г
Твердый сыр (пармезан или грюьер) — 50 г
Соль, перец по вкусу
Лимонный сок — 1 ст. л.
Приготовление:
Подготовьте чесночные стрелки, отрежьте грубую часть и нарежьте мягкую.
В блендер поместите чесночные стрелки, орехи, лимонный сок и половину оливкового масла.
Измельчите до образования пасты, постепенно добавляя оставшееся масло.
Добавьте натертый сыр, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
Песто идеально сочетает с пастой, мясом, овощами и хлебом.
Маринованные чесночные стрелки
Ингредиенты:
Чесночные стрелки — 250 г
Уксус 9% — 100 мл
Вода — 200 мл
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Чёрный перец — 5–6 горошин
Лавровый лист — 1 шт.
Приготовление:
Чесночные стрелки промойте, удалите грубые части и нарежьте по 5 см.
В кастрюле смешайте воду, уксус, соль, сахар, перец и лавровый лист. Доведите до кипения.
В стерилизованные банки уложите стрелки и залейте горячим маринадом.
Закатайте банки и дайте остыть при комнатной температуре. Храните в холодном месте.
Соленые чесночные стрелки
Ингредиенты:Чесночные стрелки — 300 г
Соль — 2 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Лавровый лист — 2 шт.
Приготовление:
Чесночные стрелки тщательно промойте и нарежьте.
В глубоком сосуде пересыпьте стрелки с солью, лавровым листом и перцем.
Уплотните смесь и оставьте при комнатной температуре на сутки.
Переложите в банку и храните в холодильнике. Они идеально подойдут как закуска или добавка к мясным блюдам.
Стрелки чеснока со свининой
Ингредиенты:
Свинина (шея) — 500 г
Чесночные стрелки — 150 г
Лук — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Оливковое масло — 2 ст. л.
Специи (паприка, розмарин) — по желанию
Приготовление:
Свинину нарежьте кубиками и замаринуйте с солью, перцем и специями. Оставьте на 30 минут.
На сковороде разогрейте масло, обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
Добавьте маринованную свинину и обжаривайте до золотистой корочки.
В конце добавьте нарезанные стрелки и готовьте еще 5 минут, пока они не станут мягкими.
Подавайте блюдо с отварным рисом или картофелем.
Зеленое чесночное масло
Ингредиенты:
Чесночные стрелки — 180 г
Сливочное масло — 180 г
Соль — по вкусу
Приготовление:
Достаньте масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.
Удалите соцветия с чесночных стрелок и нарежьте стебли на кусочки.
В блендере смешайте чесночные стрелки и масло до однородной консистенции. Посолите по вкусу.
Переложите в банку и храните в холодильнике или заморозьте в формах для льда.
Чесночные стрелки — это универсальный и полезный ингредиент, который может изрядно разнообразить ваш рацион. Пробуйте разные способы приготовления, экспериментируйте с ингредиентами и наслаждайтесь вкусом и ароматом этого замечательного продукта!