Милосупа — это освежающий греческий фруктовый суп, который прекрасно подойдёт для летнего обеда.
Ингредиенты:
Овощной бульон — 400 мл Яблоки (зеленые, средние) — 8 шт. Лук (средний) — 2 шт. Лимон (сок и цедра) — 1 шт. Масло оливковое — 3 ст. л. Карри (порошок) — 0,5 ч. л. Соль — по вкусу Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
Для подачи:
Йогурт натуральный густой — 200 г Мята — 1 небольшой пучок
Приготовление:
Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками.
Яблоки также очистите и нарежьте крупными кубиками.
В большой кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжаривайте на небольшом огне, помешивая, чтобы лук не подрумянился, в течение 10 минут.
Добавьте в кастрюлю яблоки, карри и немного соли. Готовьте, помешивая, пока яблоки не станут мягкими, около 10 минут.
Влейте теплый овощной бульон и варите на небольшом огне в течение 40 минут. Затем остудите суп в течение 30 минут.
Добавьте в суп половину измельченной лимонной цедры и лимонный сок. Взбейте всё блендером до однородной массы и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
Для подачи очень мелко порубите листья мяты вместе с оставшейся цедрой. Смешайте с йогуртом, приправьте оставшимся лимонным соком, перцем и солью по вкусу.
Подавайте суп в охлажденных тарелках с ложкой мятно-лимонного йогурта сверху.
Колдуем на кухне
Милосупа - холодный фруктовый суп
Ингредиенты:
Овощной бульон — 400 мл
Яблоки (зеленые, средние) — 8 шт.
Лук (средний) — 2 шт.
Лимон (сок и цедра) — 1 шт.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Карри (порошок) — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
Для подачи:
Йогурт натуральный густой — 200 г
Мята — 1 небольшой пучок
Приготовление:
Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками.
Яблоки также очистите и нарежьте крупными кубиками.
В большой кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжаривайте на небольшом огне, помешивая, чтобы лук не подрумянился, в течение 10 минут.
Добавьте в кастрюлю яблоки, карри и немного соли. Готовьте, помешивая, пока яблоки не станут мягкими, около 10 минут.
Влейте теплый овощной бульон и варите на небольшом огне в течение 40 минут. Затем остудите суп в течение 30 минут.
Добавьте в суп половину измельченной лимонной цедры и лимонный сок. Взбейте всё блендером до однородной массы и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
Для подачи очень мелко порубите листья мяты вместе с оставшейся цедрой. Смешайте с йогуртом, приправьте оставшимся лимонным соком, перцем и солью по вкусу.
Подавайте суп в охлажденных тарелках с ложкой мятно-лимонного йогурта сверху.
#ЕдаКакЛето