«Ешьте медленно, по возможности в компании других людей и всегда с удовольствием».

Майкл Поллан (род. 1955).американский писатель-публицист, журналист, активист здорового питания. Лауреат премии Ниренберга (2014), которая вручается за выдающийся вклад в науку в интересах общества.