Молочные коржики.

Не, на молоке вкуснее, мама моя всегда делала коржики, такие у меня не получаются, а у мамули были очень вкусные. Большой таз напечет в духовке в деревне и везет нам в город. Царство небесное мамуле. Спасибо за коржи.

Рассол в коржики? Никогда такого не делали в кондиоском деле , я работала кондитером 9 лет, это чушь какая то

Что в голову влезет то и кладут , ужас

️

Марина Григорьевна попробуйте сделать на росоле из помидор .нету под рукой молока выручит посол .приятного аппетита.

В лихие 90-е все шло в ход,я вот пекла и кексы на рассоле,ничего не пропадало,ни капельки,ни крошечки,но ничего выжили.

Очень. Всё прекрасное но мне нужны булочки на дрожжах такие вкусные но рецепт не сохранился называется булочки от бабушки

Буду очень и очень благодарна напишите пожалуйста

Вот один из рецептов булочек по бабушкиному рецепту.

Ингредиенты:

мука — 300 г + для замеса;дрожжи — 15 г;свежие яйца — 2 шт. для теста + 1 шт. для смазывания;смалец — 30 г;масло растительное — около 25 мл;молоко — 90 мл;сахар — 20 г;соль — 1/2 ч. л.;кунжут — для посыпки;начинка — солёная или сладкая по вкусу.

Приготовление:

Просейте муку в миску и сформируйте углубление. По возможности используйте муку из твёрдых сортов пшеницы.В углубление налейте молоко, слегка растопленный смалец, соль и сахар, разбейте два яйца и раскрошите дрожжи.Добавляя муку, замесите гладкое и мягкое, но нелипкое тесто. При замешивании смазывайте руки растительным маслом.Оставьте отдохнуть на 4–5 минут на посыпанной мукой рабочей поверхности, затем раскатайте в относительно тонкие круглые листы.Разрежьте правильными треугольниками в количестве 8 штук и смажьте маслом, если оно осталось.На широкую часть треугольников добавьте начинку по желанию.Сформируйте булочки и выложите в смазанный противень на некотором расстоянии друг от друга.Оставьте в тёплом помещении на 30 минут, чтобы булочки поднялись.Смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.Булочки поднимутся ещё больше, если их поставить в разогретую до 140 °С духовку и увеличить температуру до 200 °С.Булочки будут готовы за 10–15 минут.

Готовые булочки должны получиться тёмно-золотого цвета.

Спасибо огромное благодсрю