Сало.

Я уже солёное и обсушенное сало натираю специями (на фото), измельчаю их в кофемолке. Чеснок свежий прорускаю через пресс. Перед тем как натирать отрезают нервные края сала и пропускаю эту обрезь через мясорубку с добавлением приправы. Получается очень вкусная намазка на хлеб. Уходит быстрее чем сало.

!!!

В кофемолке измельчаю и лавровый лист, но с ним надо быть аккуратней чтобы не переборщить, а то будет горько.