Сулугуни домашнего приготовления. Самый вкусный сыр, теперь готовлю его сама.

Голову не морочьте, это ни разу не сулугуни. Это вкусно, но суховато. Поэтому лучше такой кусочек сыра (условно говоря) положить на кусочек хлеба с маслицем. Вкусно такой сыр запивать кофе. А если растительное масло (в идеале оливковое, но наше родное подсолнечное тоже очень даже подойдёт) чуть под солить, добавить немного смеси трав средиземноморской, итальянской, греческой или на Ваш вкус и залить этой смесью кубики такого сыра, получится очень вкусная вещь, которую не стыдно подать на стол в качестве закуски. Я лет пять делаю такой сыр, поэтому не критикую рецепт, а слегка уточняю.

Это не сулугуни, это похож на адыгейского сыра, или прессованный творог,. И людям голову не морочте. Сулугуни варят из свежей брынзы. Я то знаю, моя мама всю жизнь варила, и это я всё видела как делается.

И ещё хочу добавить. Молоко не обязательно свежее. Можно подкисшее и не важно, какой жирности. А сыворотка сгодится на окрошку и выпечку. Только бы не забыть, что соль в ней уже есть.