Подруга подсказала надежный способ, как проверить качество колбасы. Понадобится стакан воды и йод
Без сомнения, хорошая качественная колбаса - это та, которая приготовлена в домашних условиях, и вы абсолютно уверены, что в ней содержится только высококачественное мясо и специи. Однако не всегда возможно выделить время на приготовление такого блюда. Скорее приходится покупать этот продукт в супермаркете. В данной ситуации крайне важно вникать в информацию, указанную на этикетке.
В нашей стране есть несколько сортов. В каждом сорте колбасного изделия разный состав. Мясная вкуснятина может быть вот таких сортов:
первый сорт; второй сорт; высший сорт по Госстандарту (ГОСТ).
В первых и вторых сортах вероятнее мы найдем крахмал, эмульгаторы, глутамат натрия и вещества для сохранения свежести. В колбасе по ГОСТу нет этих добавок, но в ней могут присутствовать копченые ингредиенты, витамин С и консервант Е250.
Какая колбаса самая натуральная
Специалисты считают, что наиболее естественным и безопасным продуктом является высококачественная "варенка". В отличие от копченых и частично копченых колбас, она проходит меньше этапов обработки - ее не обжаривают и не подвергают копчению, поэтому колбасное изделие не накапливает канцерогены.
Несмотря на то, что вареная колбаса считается наименее опасной, не стоит есть её в больших количествах. Рекомендуется не более 50 граммов этого продукта в день.Иногда, информация, указанная на упаковке товара, не всегда соответствует содержанию продукта. Если возникли сомнения относительно качества приобретенного колбасного изделия, можно проверить в домашних условиях.
Простые лайфхаки, чтобы проверить настоящая колбаса или нет
Существует простой способ проверить, является ли "варенка" качественным или производитель добавил какие-то недопустимые добавки.
Нарежьте колбаску на кубики, поместите в граненный стакан и залейте чистой водой. Высококачественный продукт потонет, в то время как некачественный будет плавать. Если в изделии содержатся полифосфаты, крахмал или/и соевая клетчатка, кусочки начнут всплывать. Эти ингредиенты не должны присутствовать в дорогих сортах.
Легко можно определить наличие крахмала в "варенке", просто капнув несколько капель йода на кусочек отрезанной колбаски и подождав 2-3 минуты. Если йод изменит цвет на синий или черный, то продукт содержит значительное количество крахмала.
Также по внешнему виду можно отличить натуральное изделие от подделки - при нарезке можно явно заметить, что есть отдельные слои мяса и жира. Качественный продукт должен иметь умеренный аромат, вкус мяса и специй. Не должно быть в ней никаких посторонних запахов. А яркий цвет должен настрожить.
Как узнать, что колбаса несвежая
Несвежая колбаса может преобрести липкий вид. Также может измениться аромат, вкус и окраска. Если продукт имеет неприятный запах - не рискуйте здоровьем, лучше выбросите. Необходимо также избавиться от мясного продукта, если изменился его цвет.
Ирина Полянская. Пока муж на работе
Подруга подсказала надежный способ, как проверить качество колбасы. Понадобится стакан воды и йод
Без сомнения, хорошая качественная колбаса - это та, которая приготовлена в домашних условиях, и вы абсолютно уверены, что в ней содержится только высококачественное мясо и специи. Однако не всегда возможно выделить время на приготовление такого блюда. Скорее приходится покупать этот продукт в супермаркете. В данной ситуации крайне важно вникать в информацию, указанную на этикетке.В нашей стране есть несколько сортов. В каждом сорте колбасного изделия разный состав. Мясная вкуснятина может быть вот таких сортов:
первый сорт;
второй сорт;
высший сорт по Госстандарту (ГОСТ).
В первых и вторых сортах вероятнее мы найдем крахмал, эмульгаторы, глутамат натрия и вещества для сохранения свежести. В колбасе по ГОСТу нет этих добавок, но в ней могут присутствовать копченые ингредиенты, витамин С и консервант Е250.
Какая колбаса самая натуральная
Специалисты считают, что наиболее естественным и безопасным продуктом является высококачественная "варенка". В отличие от копченых и частично копченых колбас, она проходит меньше этапов обработки - ее не обжаривают и не подвергают копчению, поэтому колбасное изделие не накапливает канцерогены.Несмотря на то, что вареная колбаса считается наименее опасной, не стоит есть её в больших количествах. Рекомендуется не более 50 граммов этого продукта в день.Иногда, информация, указанная на упаковке товара, не всегда соответствует содержанию продукта. Если возникли сомнения относительно качества приобретенного колбасного изделия, можно проверить в домашних условиях.
Простые лайфхаки, чтобы проверить настоящая колбаса или нет
Существует простой способ проверить, является ли "варенка" качественным или производитель добавил какие-то недопустимые добавки.Нарежьте колбаску на кубики, поместите в граненный стакан и залейте чистой водой. Высококачественный продукт потонет, в то время как некачественный будет плавать.
Если в изделии содержатся полифосфаты, крахмал или/и соевая клетчатка, кусочки начнут всплывать. Эти ингредиенты не должны присутствовать в дорогих сортах.
Легко можно определить наличие крахмала в "варенке", просто капнув несколько капель йода на кусочек отрезанной колбаски и подождав 2-3 минуты. Если йод изменит цвет на синий или черный, то продукт содержит значительное количество крахмала.
Также по внешнему виду можно отличить натуральное изделие от подделки - при нарезке можно явно заметить, что есть отдельные слои мяса и жира. Качественный продукт должен иметь умеренный аромат, вкус мяса и специй. Не должно быть в ней никаких посторонних запахов. А яркий цвет должен настрожить.
Как узнать, что колбаса несвежая
Несвежая колбаса может преобрести липкий вид. Также может измениться аромат, вкус и окраска. Если продукт имеет неприятный запах - не рискуйте здоровьем, лучше выбросите. Необходимо также избавиться от мясного продукта, если изменился его цвет.