31 дек 2023
Действительно ли низкоуглеводная диета сокращает жизнь?
То, что высокое потребление углеводов - это плохо, никого не удивляет, однако новость, что низкоуглеводные диеты укорачивают жизнь, вызывает по крайней мере удивление. Ведь обычно соотношение протеин/жиры/углеводы в нашем рационе составляет 40/30/30, и это быстрее отправляет нас в лучший мир?Итак, действительно или низкоуглеводная диета отправит нас на тот свет раньше? Результаты серьезного Гарвардского исследования позволили ученым предположить, что это именно так.
Исследование
Ученые собрали данные 15500 взрослых американцев за 25 лет. Затем они проанализировали результаты семи других обзоров, работавших с данными более 432000 людей из 20 стран.Выяснилось что последователи низкоуглеводной диеты, что определяется как 40% от ежедневного калоража, и те, кто следует высокого углеводной диете - более чем 70% от дневного калоража, - умирали раньше питавшихся согласно умеренноуглеводному плану - 50-55% углеводов от дневного калоража.
Почему высокое потребление углеводов может привести к преждевременной смерти так же, как и низкое
Тут все более-менее понятно. Люди на низкоуглеводной диете умерли раньше, потому что ели меньше овощей, фруктов и злаков (все это источники углеводов), тем самым лишая себя весьма полезных жирных кислот, клетчатки, фитохимикалиев, витаминов и минералов. Ухудшая ситуацию, они ели еще и много жирного мяса, что никак не способствовало здоровью сердца.Люди же на высокоуглеводной диете потребляли углеводы так, как это бы делал бесконтрольный шестилетний ребенок в бесплатном магазине сладостей. Их неизменно высокий уровень кровяного сахара медленно "поджаривал" их, обеспечивая заболевания почек, ослабление суставов, катаракту, атеросклероз, инсулинорезистентность, ожирение и сердечные заболевания. Преждевременная смерть была лишь вопросом времени.
А как насчёт любителей умеренноуглеводной диеты? Их рацион был питательным и не допускающим скачков кровяного сахара, - немудрено что они прожили дольше.
Обратимся к контексту
Если вы придерживаетесь, например, Зональной диеты, что относится к каждому заинтересованному в собственном здоровье и эстетически приятной фигуре, то потребляется количество углеводов, автоматически переводящее вас в "зону ранней смертности", определенную учеными, то есть, углеводы составляют менее 50% вашего суточного калоража.Несмотря на то, что говорят Гарвардские специалисты, вы не умрете раньше из-за такого уровня углеводов, если конечно вас случайно не собьет грузовик, когда вы выгружали коробки с кукурузой для местного супемаркета, и все потому, что вы нетипичный приверженец низкоуглеводной диеты, описанный в исследовании.
Хотя ваша диета действительно низкоуглеводная, вы бодро налегаете на здоровые источники углеводов из овощей, фруктов, орехов и злаков.
Вы не просто урезается углеводы или хуже того целиком исключает эту группу продуктов из своего рациона, заменяяя все это огромным количеством жирного мяса. Если бы это было так, то вы были бы последователем Аткинса или приверженцем кетодиет, и долгая здоровая жизнь вам бы не грозила.
К тому же, я полагаю, что последователи Аткинса и любители кетодиет не придерживаются этого рациона непрерывно целых 25 лет.
Автор: TC Luoma
Перевод: Виктор Трибунский
Всем интересующимся своим здоровьем!
Находя интересные материалы о здоровье - научные обзоры, результаты экспериментов и мета-анализов, экспертные статьи, я перевожу их на русский язык и публикую здесь, чтобы достоверной информацией владел не только я, но и вы.Вступайте в нашу группу, ибо знание - сила, и добавим - здоровье!
Ежедневно вы будете получать небольшую порцию Знания.
Перевод: Виктор Трибунский - https://www.tribunsky.ru/about-victor-tribunsky.shtml
Исследование - https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30122560/
Источник - https://ironman.ru/dejstvitelno-li-nizkouglevodnaja-dieta-vas-ubet