Для приготовления нам понадобится: Дорадо 1 шт. = 300 г Помидор 1 шт. = 90 г Чеснок 2 зубчик = 10 г Лимон 0.5 шт. = 60 г Репчатый лук 0.5 шт. = 40 г Кинза 2 веточка = 6 г Оливковое масло 2 ст. л. = 34 г Соль по вкусу Черный перец горошком по вкусу Кориандр по вкусу Специи для рыбы по вкусу Для подачи Овощи по желанию Начинаем готовить Помойте рыбу, очистите ее от чешуи и внутренностей, уберите жабры. Застелите форму для запекания фольгой, оставив свободные края для того, чтобы завернуть рыбу целиком. Выложите тушку на фольгу. Сделайте на рыбе не очень глубокие надрезы по диагонали. Они должны быть на расстоянии примерно 2-3 см друг от друга. Положите в ступку все специи: соль, черный перец горошком, кориандр и травы. Измельчите их пестиком в мелкую крошку. Натрите рыбу специями снаружи и изнутри. Оставьте пропитываться, пока готовите начинку. Нашинкуйте лук полукольцами. Обжарьте на сковороде с горячим маслом до золотистости. Нарежьте помидор мелкими кубиками. Положите в сковороду с луком и перемешайте. Прогрейте овощи вместе пару минут. Выложите овощную начинку внутрь рыбы. Отрежьте от половины лимона пару тонких ломтиков и также положите их в рыбу. Смажьте маслом всю поверхность тушки. Нашинкуйте чеснок слайсами. Разложите поверх рыбы. Измельчите кинзу и посыпьте ей дорадо. Выжмите на нее сок из оставшегося лимона. Разогрейте духовку до 220 °C. Заверните рыбу в фольгу и отправьте запекаться 40 минут. Когда время истечет, разверните фольгу и слейте сок. Поставьте рыбу в духовку еще на 10 минут, чтобы она дошла до золотистости и приобрела корочку уже без фольги. Подайте дорадо на сервировочной тарелке вместе с нарезкой из свежих овощей. Приятного аппетита!
Рецепты каждый день!
Дорадо в фольге
Для приготовления нам понадобится:
Дорадо
1 шт. = 300 г
Помидор
1 шт. = 90 г
Чеснок
2 зубчик = 10 г
Лимон
0.5 шт. = 60 г
Репчатый лук
0.5 шт. = 40 г
Кинза
2 веточка = 6 г
Оливковое масло
2 ст. л. = 34 г
Соль
по вкусу
Черный перец горошком
по вкусу
Кориандр
по вкусу
Специи для рыбы
по вкусу
Для подачи
Овощи
по желанию
Начинаем готовить
Помойте рыбу, очистите ее от чешуи и внутренностей, уберите жабры.
Застелите форму для запекания фольгой, оставив свободные края для того, чтобы завернуть рыбу целиком. Выложите тушку на фольгу. Сделайте на рыбе не очень глубокие надрезы по диагонали. Они должны быть на расстоянии примерно 2-3 см друг от друга.
Положите в ступку все специи: соль, черный перец горошком, кориандр и травы. Измельчите их пестиком в мелкую крошку. Натрите рыбу специями снаружи и изнутри. Оставьте пропитываться, пока готовите начинку.
Нашинкуйте лук полукольцами. Обжарьте на сковороде с горячим маслом до золотистости.
Нарежьте помидор мелкими кубиками. Положите в сковороду с луком и перемешайте. Прогрейте овощи вместе пару минут.
Выложите овощную начинку внутрь рыбы. Отрежьте от половины лимона пару тонких ломтиков и также положите их в рыбу. Смажьте маслом всю поверхность тушки.
Нашинкуйте чеснок слайсами. Разложите поверх рыбы. Измельчите кинзу и посыпьте ей дорадо. Выжмите на нее сок из оставшегося лимона.
Разогрейте духовку до 220 °C. Заверните рыбу в фольгу и отправьте запекаться 40 минут. Когда время истечет, разверните фольгу и слейте сок. Поставьте рыбу в духовку еще на 10 минут, чтобы она дошла до золотистости и приобрела корочку уже без фольги.
Подайте дорадо на сервировочной тарелке вместе с нарезкой из свежих овощей.
Приятного аппетита!