Сочный летний шашлык из свинины с луком

Летний вечер, запах костра и ароматный шашлык – что может быть лучше? Предлагаем вам простой рецепт приготовления сочного свиного шашлыка в духовке, который подарит вам ощущение летнего пикника прямо на вашей кухне.
Для приготовления этого изысканного блюда вам потребуется:
* Мякоть свинины – 1 кг (Рекомендуется использовать постную свиную вырезку)
* Кефир – 1 л
* Мелкий репчатый лук – 5 шт.
* Сушёные прованские травы – 2 ч. л.
* Чеснок – 2 зубчика
* Соль по вкусу
* Свежемолотый черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка мяса и маринада: Нарежьте свинину крупными кубиками. Пропустите чеснок через пресс. В большой миске смешайте кефир, измельчённый чеснок, сушёные прованские травы, соль и перец по вкусу. Добавьте нарезанную свинину в маринад и тщательно перемешайте, чтобы он равномерно покрыл все кусочки.
2. Маринование: Накройте миску пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 1 час для маринования. Маринование придаст мясу нежный вкус и сочность.
3. Нанизывание шашлыка: Нарежьте лук толстыми кольцами. Слегка обсушите свинину от маринада и поочередно нанизывайте кусочки мяса и луковых колец на деревянные шпажки.
4. Запекание в рукаве: Разместите нанизанные шпажки в один или два кулинарных рукава, завяжите концы рукавов. Сделайте несколько проколов в плёнке острым ножом для выхода пара. Запекайте шашлык в разогретой до 200°C духовке 30 минут.
5. Румяная корочка: После 30 минут приготовления разрежьте верх кулинарного рукава и продолжайте запекать еще около 15 минут, чтобы мясо приобрело аппетитную румяную корочку.
Советы хозяйке:
* Для более сочного шашлыка используйте постную свиную вырезку.
* Для усиления аромата можно добавить в маринад немного свежей зелени (петрушка, укроп).
* Подавайте шашлык горячим, украсив свежими овощами и зеленью.
Этот простой рецепт позволит вам насладиться вкусным и сочным шашлыком прямо у себя дома.
Приятного аппетита!
#ужин #закрутки #кулинария #вкусноипросто #готовимпросто